红烧五花肉 五花肉不一定切大块红烧，教你红烧肉的正确做法，一口一块满嘴香

大家好，最近天气越来越冷了，该吃肉了。因为天气冷的时候，吃肉可以起到很好的防寒作用，还可以为我们的身体提供充足的热能。

喜欢吃肉的朋友，很多人喜欢买五花肉，因为又肥又瘦，味道一点也不油腻，营养价值会很高，烹饪方法也很多。今天，跟我来看看。我怎么做五花肉？味道鲜美可口。

美食:

:五花肉、盐、食用油、洋葱、生姜、大蒜、料酒、冰糖、八角、香叶、酱油

1.首先要去市场买适量的五花肉。家里的五花肉呢？我们应该用清水浸泡干净，这样肉中的大部分腥味就可以去除了。

2.五花肉洗净后，我们需要用刀把它切成大块，然后准备一个铁锅，加热铁锅，煸炒五花肉皮，利用铁锅的余热烧掉五花肉皮上的杂毛。烫成金棕色就好了。

然后准备适量温水，将五花肉放入温水中，然后用菜刀刮掉五花肉表面的黄色物质，清洗干净。

3.锅里的水烧开，锅里加入适量清水，然后将五花肉放入冷水锅中，加入葱花、姜片和料酒，用大火焯水，可以第二次去除腥味。锅里的水煮沸后，用锅铲撇去泡沫，盖上盖子，用中火继续煮10分钟。

五花肉煮开，出锅，放凉，切成薄片。五花肉切片时，不要切得太细。厚度应该在三毫米左右。

4.开锅，不加任何食用油，直接把五花肉加入锅里，用小火慢慢炒，把五花肉里的油炒熟。煎至两面金黄后，将五花肉出锅备用，让油流出锅外。

接下来，我们需要把锅里的底油加热到40%的热度，然后在锅里加入一些冰糖，再把炒好的五花肉翻炒一遍，翻炒均匀，裹上一层糖。

5.锅内放入适量的水，直到五花肉完全没了，再放入适量的酱油上色，再放入适量的葱、姜、八角、香叶，盖上锅盖，转中火，将五花肉炖40分钟。

炖的时间到了，打开锅盖，把锅里的调料夹出来。汤会被火增稠，美味的食物就会端上来。如果这样做五花肉，肉质很软很烂，一点也不油腻。如果你已经学会了如何制作这种红烧肉，那就赶紧试试吧。真的很好吃。

总结:

今天的食物分享到此结束。如果你想让红烧肉的肉不腥，记得先用热水煮。同时，如果想做出来的红烧肉没有油腻的味道，记得用小火把肉里面的脂肪炸一部分，才能完美解决问题。