第一次喝普洱茶的茶友会听到普洱茶“越来越香”,但并不代表无限期存放会越来越好。邓世海先生说普洱茶的陈年寿命是60年或者100年。没有确凿的数据,但故宫金瓜贡茶已经陈酿了一两百年。现在喝下去,“汤是有色的,但是茶味是陈年的,淡的。” 由此可见,通过延长存放时间,普洱茶并不是一种不确定的“越来越香” 古老的茶树。那么,普洱茶陈年几年有多好呢?这是一个主观问题。普洱茶在每个阶段都有其独特的口感特征和功效 以普洱生茶为例,有四个饮用期:刚泡了三个月的时候,比如刚压了两三个月的春茶,水蒸气淡了,茶重了,浓了,口感青涩饱满。优缺点一目了然,香气高且溢出 这时候的新茶更像是“早期采用者”,更适合收藏一些,经过几年打磨就可以品尝到了 第二种是一年后,茶叶中的水味逐渐淡去,高温蒸扰的内质网逐渐沉淀,口感趋于稳定,重感增加,刺激性慢慢淡去,冷感稍淡。这时,你就能尝到茶的真正味道。饭后半小时饮用,有降火助消化的效果 第三,5-7年生茶5-7年后,陈年味道慢慢显现,香气在岁月中转化成无限可能。原来的花香转化成了果蜜香。省茶的乐趣在于它会时不时给你惊喜。 15-20年这个阶段的第四种茶,真的是“遇不可求”。存放在仓库20年的老茶香气浓郁,可能有药香、樟脑香、人参香等。口感醇厚爽滑,具有一定的药用价值。这样的老茶,可以喝,可以喝,可以珍惜。 这里说的年份是用云南纯干仓自然改造来衡量的。由于温度和湿度的不同,不同地区的转化速度不一致,会有一些差异 喝茶的人应该试着感受一下茶的各个转化阶段的变化 最好每隔一两年喝一次自己的茶,观察茶叶的转化方向和存放是否得当,及时进行调整 普洱茶有几年是好喝的,但要看人的喜好。没有绝对的答案。多喝点,问问自己的嘴和心。你喜欢什么样的普洱口味 但是对于茶来说,并不适合饮用,多少年才会好吃有两个前提条件:原料工艺好,储存环境合适,不满足这两个条件,多久不好吃。
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