史上最全！49种常见食物含碘量排行榜出炉

我们从小都知道补碘很重要，需要吃碘盐，否则会患一些碘缺乏病。

那么，碘有什么作用？碘缺乏病有哪些危害？正常人每天需要多少碘？怎么判断体内是否缺碘？含碘的食物有哪些？大部分人需要刻意补碘吗？

今天我们好好来说一说关于碘的那些事儿。

一、碘在人体内有什么作用？

碘是人体必需的一种微量元素，有“智力元素”之称。它在我们身体中的含量虽然少到只有50毫克，仅为铁含量的八十分之一，但对维持人体中一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。

碘和甲状腺的关系最为密切。甲状腺具有超强和独特的摄碘能力，能将食物中50%的碘吸收入内。

碘是制造甲状腺激素的原料，它对人体的作用就是通过甲状腺激素来实现的。

比如：

①促进大脑和体格的生长发育；

②维持人体重要器官的功能和活力，如保证心率在每分钟70次左右，保证心肌收缩的力量；

③维持身体的恒温状态等。

二、碘缺乏病有哪些危害？

平时我们见到的智力低下和先天畸形儿形成的原因，很多就是由于缺碘。

国际医学界的检测结果显示，

人类智力的损害中有80％是因为缺碘导致的。

总之，碘缺乏病会：

①损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。

②发生地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病；严重碘缺乏会引发地方性克汀病。表现为聋、哑、呆、傻。

③导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。

④致使成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。

三、正常人每天需要多少碘？

☞不同人群碘元素推荐摄入量（RNI）

注：数据来源中国居民膳食指南（2016年），RNI为推荐摄入量，AI为适宜摄入量

一般情况下，我们通过日常饮食如碘盐和海产品就能满足身体内碘的需求。

我们食用的碘盐加碘量为20-50mg/kg，即20-50μg/g，按这个标准计算，每天吃4~5克碘盐，碘的量就已经达标，吃得咸的人就有可能超标。

四、什么时段人最需要碘？

孕期的前三个月是胎儿脑发育时期，同时新生儿0岁到2岁是脑细胞发育最快，也是最好的时段，占人一生智力发展的90％以上，此时碘营养是否正常，决定着智力发育的关键。

若在这时缺碘，哪怕是轻微缺，都会造成不同程度的智力损害，而这种损害却是终生不可逆转的。

怀孕时碘需求量比平常要增加50％左右，则应适当多吃海产品来补充。但并非多多益善。

孕妇在补充碘时，如查尿碘含量低于100微克／升尿，则要加大碘盐摄入或服用碘丸，但必须在医生的指导下，采用正确剂量进行补充，以防止摄碘过高。

五、婴幼儿应该如何补碘？

婴幼儿期最好的补碘方途径是通过母乳喂养的方式，从母体得到足够的碘以保证婴幼儿生理需要。只要供给母体足够的碘，婴幼儿发育就不会受到影响。

六、怎么判断体内是否缺碘？

★①检查尿碘

人每天从尿中排出的碘能够反映体内碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多；吃的碘少，尿中的碘就少。

尿碘：是判断是否缺碘的一个敏感指标，如果多次检查发现尿碘不足，就应该及时就医。

★②观察甲状腺

儿童体内碘缺乏持续3-4个月之后，甲状腺就会出现明显的肿大，表现为“大脖子”。

七、食物补碘最为可靠和安全

人体碘的80-90％来自食物，10-20％通过饮水获得，5％的碘来自空气。因此食物中的碘是人体碘的主要来源。

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

海洋生物的含碘量很高，含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，其次为海贝类及鲜海鱼。

八、含碘食物排行榜

常见食物碘含量（μg/100g可食部）

注：来源《中国食物成分表（2009）》杨月欣、王光亚、潘兴昌主编，北京大学医学出版社。

九、补碘小贴士：

1．普通人群进食碘盐和日常饮食即可达到碘营养的要求标准。

2．缺碘地区和妊娠妇女、婴幼儿二大人群要多补碘，多吃高碘食物。

3．甲状腺病患者、中老年妇女不宜多食含碘食物和药物。

4.碘过量可引起高碘甲状腺肿、高碘或甲减，桥本氏甲状腺炎等。