三年来首次下降超市还打折促销 过程真相详细揭秘！

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根据国家统计局发布的最新数据，8月份禽肉价格同比上涨42.0%，其中猪肉价格上涨52.6%，牛羊肉价格也上涨10%左右，鸡肉价格同比下跌1.6%，为近三年来首次下跌。

经常吃快餐的朋友可能会发现，最近一段时间，很多快餐行业也掀起了针对鸡肉的“降价潮”，各种鸡肉相关产品也经常打折促销。当各种肉类价格都在上涨的时候，为什么鸡肉的价格却在下跌？

全国范围内鸡肉价格的疲软运行三年来首次下降

北京朝阳区某大型生鲜超市，超市购销部门负责人表示，今年春节后，肉鸡产品价格一直在缓慢下降。即使偶尔回暖，整体价格也普遍保持疲软运行，鸡胸大的产品跌幅较大，比年初的一斤低30%左右。

博克斯马鲜盛北京十里堡店店长吴迪:所有鸡肉产品的价格都比去年下降了10%左右，而且货源稳定，所以现在价格一直在下降。

博克斯马鲜盛北京十里堡店店长吴迪表示，随着猪肉价格的大幅上涨，肉鸡产品的价格更低，生长周期更短，成为猪肉的补充。前七个月肉鸡产品进口大幅增长，同比增速近一倍，市场供应量增加。

在采访中，记者还了解到，新冠肺炎疫情初期积压的肉鸡产品和冷冻库存产品需要一段时间消化。

中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉:去年产能扩张明显，然后今年受新冠肺炎疫情影响，消费相对较低，整体情况是供大于求，导致价格运行疲软。

根据农业和农村事务部的监测，今年以来，全国白条鸡市场平均价格从年初的每公斤24元左右下降到8月份的21元左右，累计下降10%左右。9月前两周，白条鸡价格为每公斤21.9元，同比下降6%以上。

山东:肉鸡养殖体验“过山车”鸡苗价格暴跌

事实上，肉鸡市场价格的波动与其生产和供应密切相关。据国家统计局统计，今年上半年我国家禽产量同比增长6.8%，肉鸡生产能力保持在较高水平。供应量剧增的原因是什么？下一步肉鸡供应还会继续增加吗？

在山东省青州市，张庆海经营着一个年产30万只肉鸡的农场。他告诉记者，从去年到今年，白羽毛肉鸡的饲养可以说是一个“过山车”式的变化。去年10月底，白羽毛肉鸡价格达到每斤7元，今年上半年降至每斤1.5元。最近白羽鸡价格涨到了3.3元一斤，和成本价基本持平。

张庆海，一位青州市的肉鸡饲养者:去年，一只鸡的最佳市场价格是12.5元。今年市场价最差的时候，比如我的养鸡场，一只鸡要交10元左右。

据张庆海介绍，今年1月至8月，国内白羽毛肉鸡平均价格为每斤3.66元，比去年下降了20%以上。主要原因是去年猪的高价促进了肉鸡养殖的繁荣，肉鸡市场改善，利润增加，农民扩大生产的积极性显著提高。

记者了解到，今年2-4月疫情严重。很多时候，国内肉鸡的数量不断增加。1-7月，国内白羽毛肉鸡27.86亿只，同比增长14%。

从需求情况来看，今年受疫情影响，餐饮业消费下降，国内肉鸡市场需求下降。去年每羽鸡最高价在13元，现在全国每羽鸡价格只有2.5元，下降了80%。

祖先饲养者的引进提高了肉鸡的生产能力，并且仍处于较高水平

类似于“猪周期”，鸡的价格和产能一般都是一涨再涨。这个周期鸡价的下一个走势是什么？

记者在山东采访时了解到，今年肉鸡养殖效率和鸡肉价格大幅下降，主要是因为去年产能快速扩张。

卓创信息分析师孙亚男表示，中国的祖先育种者长期依赖进口，美国、英国、新西兰、波兰、法国都是中国的引进国，受禽流感等原因影响。目前新西兰被广泛引进。

到8月底，白宇肉仔鸡祖先饲养者和亲本饲养者的平均存栏量分别增加了23.8%和5%。由于产能高，市场供应充足。

卓创信息分析师孙亚男:由于我们祖辈育种家的产能在不断转移，预计2020年下半年包括2021年上半年产能会有所增加，预计产能会增加10%到20%，从需求方面来看略低于去年。除季节性上涨外，国内肉鸡价格预计将处于较低水平。

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