食物种类越来越多,经常让人眼花缭乱。吃饭的时候,很多人也会嘀咕一句:这都是健康的吗?有没有简单的方法可以分辨?
真的有。这个窍门是:用下面四个字仔细挑选食物!
有“味道”这个词的食物
木瓜味月饼,牛奶味饼干,樱桃味可乐...携带一个词“味道”,意思是在这种食物中可能没有这种物质,只有与食用香料混合的味道。
以大家刚吃的月饼为例。据媒体报道,市面上很多果味月饼都是冬瓜做的。
可以关注一些水果月饼的配料表。冬瓜排前面,找不到对应的水果。取而代之的是各种食用香精。
如果是“果味”月饼,只指食物的味道,而不是材料。但只要按照规定使用食用香料或色素,对人体无害,符合相关卫生标准。
其他带“味”字的食物也是如此。
带“脆”字的食物
拿水果和蔬菜片来说。很多人认为,不是说要多吃水果蔬菜,而是用果蔬脆片代替零食,方便、好吃、健康,让我们可以多做一件事。
然而,这种水果和蔬菜片(如香蕉片、脆枣、脆蘑菇和干秋葵)通常是用真正的空油炸制成的。虽然real 空油炸在安全性上优于普通油炸,但脂肪和热量因油而增加。
不仅仅是水果和蔬菜片、脆紫色蔬菜卷、脆香肠、脆花生和脆面条...这些食物因为油的缘故,吃起来其实又香又脆。
吃太多的油会增加肥胖的风险。血脂异常的朋友或者需要减肥的朋友不要吃太多。
带“脆”字的食物
菠萝蛋糕、核桃蛋糕、花生蛋糕、蛋黄蛋糕...这些带有“脆”字的食物大家都很熟悉。像“脆”这个词的食物一样,它们往往含糖量高,含油量高,热量高。吃多了对血糖血脂体重的控制有害,还可能增加心血管疾病的风险。
随意选择一款市面上的凤梨蛋糕产品,看看它的配料表。
按每块25克计算,吃两块相当于吃了31.65克碳水化合物(相当于一根大香蕉),9.1克脂肪(相当于半打五花肉的脂肪含量),近909千焦(217千卡热量)的热量(近四米的热量)。
是不是有点吓人?
菜用“刘”字
蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳...这些食物可能不是取自真实的材料。蟹柳,也就是蟹肉棒,一般不是蟹肉做的,而是加工鱼糜模仿的。
新闻里有报道说,一些无良商家用鸭肉冒充“牛柳”。如果发现价格非常便宜,口感又嫩的牛柳,要提高警惕。为了获得更好的口感,通常用于制作汉堡肉的猪肉馅通常会添加额外的脂肪和淀粉。
鸡肉本身是一种健康的选择,但如果做成炸鸡柳,会改变它的性质。一方面是裹着厚厚的淀粉,另一方面是炸完会吸进去很多油脂。这一口好吃,热量高。
不是这四个字的食物不能吃,而是这些食物不是特别“健康”。偶尔治治嘴也可以,但不建议经常吃或大量吃。
美味和健康可以平衡,取决于你如何平衡它们。
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