【gar280】“老甘马”突然提高了价格

最近调味品企业纷纷宣布上调老干马后，辣椒酱龙头也加入了价格上涨的大军。据业内媒体报道，签署贵阳南明LAOGAMA风味食品有限公司《调价公函》的LAOGAMA决定从3月1日起重新调整部分产品的售价。

老干马经销商对《羊城晚报》前媒体记者说：“截至年前，老干马价格上涨了两次，涨幅总计超过20元/件。”现在他们根据顾客的要求拿东西，一般不选择囤货。

广州某超市货架上的老甘马

价格上涨的原因是原材料、人力成本上升

根据网上流传的价格调整通知，此次价格调整包括油制辣椒、辣酱、辣菜、腐乳、火锅底料等25个项目，以老挝干马、刚果郎乳化辣椒(280克24瓶)为例，价格调整后价格达到198元，接近200元

《羊城晚报》前媒体记者从多家老干马经销商了解到，这一价格调整的消息是真的，年前老干马价格小幅上涨，3月初价格调整幅度比较大，从年前到现在，各商品的涨幅在20-30元之间，单瓶的涨幅上升了1元左右。(威廉莎士比亚、温斯顿、哈利波特斯、Northern Exposure(美国电视剧)、)另外，据报道，3月初LAOGAMA涨幅为5% ~ 15%，相当于每款产品上涨15 ~ 18韩元。

一位广州经销商告诉记者，去年年底，每支老干妈豆油辣椒(280克24瓶)的批发价格为160多元，目前已上升到190多元。“我们对上游有约定。只能根据市场价格批发，只能自己决定的只有进货量。”

老干马上涨逻辑与其他调味品企业无异，仍然来自各种成本上涨的压力。老甘马在《调价公函》中提到，此次涨价是由于原材料成本、人力成本、运费等呈逐年上升趋势，严重影响了公司的部分产品生产和备件。

据说，2019年贵州山椒和干辣椒价格一度上涨了50%，在老干马成本压力下，放弃贵州辣椒，选择了更便宜的河南辣椒，很多消费者称老干马“变美”。据说此后又使用了贵州辣椒。贵州大方县经营蔬菜种植企业的一位负责人表示，去年，由于冰雪节的影响，当地辣椒无法种植或因冰雪而无法收获的情况发生，市场缺货。但是他说：“目前贵州的老干马辣椒购买量不多。主要购买地在河南。”

2021年，我国北方小辣椒产地新季节干辣椒受灾，2021年8月以来北方小辣椒行情强劲。以河南辣椒为例，截至2月28日，河南商丘市三沙库拉丘好商品出货量为11元/斤，比2021年8月1日上涨了2.4元/斤，涨幅达到27.91%。

刚需、分销战略及市长/市场份额巩固定价权。

关于老干马这次涨价的影响，上述广州经销商这次涨价比较突然，而且幅度比较大。市场普遍还没有接受新价格，他们那边还没有购买量，另外，这家经销商目前的库存现货是去年10月生产的。

价格上涨尚未波及零售终端。记者3月10日在广州某线下大型超市，LAOGAMA辣椒酱品类中SKU是最齐全的品牌，一瓶售价从8.5元到17.5元不等，大多数产品价目表最近没有更换。大部分产品的生产日期都是从去年10月到12月。

在天猫及京东平台上，老甘马旗舰店的产品价格也没有上涨，一瓶280克风味大豆辣椒粉的单价仍然是9.9元。10日，客服人员回答记者说，目前没有接到涨价通知。

成立20多年来，老甘马人感兴趣的是对价格带的控制。辣椒酱产品单价一直在8 ~ 15韩元之间，波动幅度很小。所以行业“订单”—— Lao Ganma形成是价格基线，比他便宜的品牌赚不到钱，比贵的品牌更难成为消费者的首选。记者在线访问的结果显示，除了老干妈，几乎没有其他品牌的辣椒酱产品，价格基本在上述价格范围之间。

此外，老甘马经销商战略也在占领市长/市场方面发挥了重要作用。老甘马只选择大型地区经销商，负责物流运输。地区经销商为了达到销售目的，需要进行两个开发部署，逐渐形成了遍布各主要地区的分销网络。这也是老奸马产品在商超便利店随处可见的原因。

据中商产业研究院发布的《2020-2025年中国辣椒酱行业市场前景及投资机会研究报告》数据显示，老甘马品牌辣椒酱约占我国辣椒酱市场的五分之一。李锦旗和辣妹子分别占9.7%和9.2%，排名第二和第三。

其他辣酱品牌价格也在8元至15元之间

根据中国食品产业分析师朱丹峰的观点，老间马产品涨价存在着原材料成本上涨的被动压力和对自身发展的主动部署。“老间马年销售额超过50亿元，这本身就构成了护城河。唯一的缺点是类别和渠道单调，也没有受到资本市场的加蓬。相信有LAOGAMA上涨带来的利润，价格将有更多的机会进行未来的多元布局。(约翰f肯尼迪。)

新锐品牌入境老干妈变身。

提起辣椒酱，老干妈什么的就当之无愧了。

标杆品牌，然而常胜将军也并非高枕无忧。2014年起，创始人陶华碧逐渐退出企业管理层，数据显示，2017年老干妈营收开始掉头向下，当年收入为44.47亿元，2018年收入再次下滑至43.89亿元。在2019年将贵州辣椒更换为河南辣椒后，老干妈产品口味的变化，更为品牌招来了诸多质疑。

随着2019年陶华碧的回归，以及宣布将辣椒原材料换回原来的材料，2019年、2020年老干妈才重回增长通道。2019年完成销售收入50.23亿元，同比增长14.43%，再创历史新高；2020年销售额达53亿元。

不过，在新消费兴起的背景下，虎邦、饭爷、佐大狮等辣酱品牌崭露头角，开创了差异化的品牌“打法”，形成新老品牌对垒之势。例如，虎邦辣酱瞄准肉辣酱的新品类，与传统素辣酱进行区隔，通过与美团、饿了么两大外卖平台合作，成功打开外卖市场，并在2021年“双11”期间累计销售690万罐，成为线上全平台辣酱品类销量第一；林依轮的饭爷、岳云鹏的江湖铺子等在明星光环的加持下也曾引起市场热烈反响，饭爷曾创下上线2天就卖出3万瓶的纪录。

与没有融资、没有贷款、没有上市的老干妈形成鲜明对比，许多新品牌对资本持更为开放包容的态度。据不完全统计，截至2022年2月，互联网辣椒酱品牌已获得超过6笔融资，预测未来针对互联网辣椒酱行业的投资将呈上升趋势。仅在去年一年时间，加点滋味便获得了两次融资，川娃子融资近3亿元。

感受到了危机的老干妈近年来也在求新求变。最直观的变化体现在营销上，2018年4月，老干妈天猫旗舰店正式注册，开启了线上线下齐步走战略；2019年，老干妈推出魔性视频《拧开干妈》；2020年，老干妈官方旗舰店又与淘宝合作，推出了“老干妈情话瓶”。同时也加快了扩充品类的步伐，由豆豉辣酱扩充到了火锅底料、豆腐乳、香辣菜等20余个品种，SKU越来越丰富。

据统计，2021年，中国吃辣人群已超过6.5亿人次，并且以每年10%左右的增长速度不断扩容。朱丹蓬表示，在辣酱领域，老干妈的竞品越来越多，竞争愈加激烈。在产品端、渠道端以及终端，老干妈的优势都在下滑，需要在创新消费场景、渠道融合等层面形成完善的体系，才能迎来更好的市场发展空间。

文图|羊城晚报全媒体记者 黄婷

来源： 羊城晚报