酒膏是什么 不得不提的酒文化

说到酒这个词，喜欢酒的人看起来和生命一样沉重；不喜欢的人，看到喝酒的人总是哭成酒鬼。虽然有些人不喜欢，但是过年走亲访友，饭桌上总是少不了酒，拜访长辈也少不了好酒。结果就是酒文化越来越凶越来越盛！

首先，白兰地实际上是酒的亲戚

葡萄酒主要有两大类:发酵酒和蒸馏酒。

蒸馏酒:经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑粮食或替代原料、曲或麦芽、微生物培养的酒曲制成。也就是说，蒸馏酒在这个生产过程中必须经过蒸馏才能获得最终产品。这种酒主要包括中国白酒、外国烈性酒和食用酒精。比较有名的有:白酒、白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒，都是同一种。

发酵酒:又称发酵原酒、酿造酒或非蒸馏酒，是淀粉或糖类原料在酵母作用下糖化发酵产生酒精成分而形成的酒。最终产品无需蒸馏即可形成。一般来说，发酵酒是一种以允许使用的谷物、水果或野生植物为原料发酵酿制而成的酒。这种酒主要包括黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒和蔬菜酒。

第二，酱料浓而清

每次回家都有几杯白酒伴随着七婶八婶的问候。市面上的各种白酒品牌，你要问，都是白酒吗，有什么区别？

白酒最常用的分类方法是按香型分类。在1979年进行的第三次全国葡萄酒评价中，白酒首次按风味类型进行分类，因此有了我们现在经常听到的风味:茅台、泸州、青香、大米和凤翔。但是，白酒香型远不止这五种。截至2007年，国家认定的白酒香型共有12种。我们主要关注“江强清米丰”的五种主要风味类型。

酱香型，又称毛香型，以贵州茅台和四川郎酒为代表。

为什么叫酱？因为空杯有很浓的酱油味。酱香型酒清澈透明，色泽淡黄，酒体醇厚，回味悠长。有句话叫“隔一天，杯香”。

浓香型又称浓香型，以四川的泸州老窖、五粮液为代表。

也许是因为浓香型白酒香气突出，是中国最大的白酒系列。目前，浓香型白酒占市场销售白酒的70%以上。

清香型又叫清香型，以山西汾酒为代表。

你一定记得语文课本上的晚唐杜牧的诗:“请问餐厅在哪里？牧童指着兴化村。”这里的兴化村是汾酒的故乡。汾酒清香纯正，口感柔和，可以用四个字来概括:清、爽、醇、净。除了山西杏花村的汾酒，二锅头和老白干也是优秀选手。

米香型又叫蜜香型，以桂林三花酒为代表。

米香酒香气简单纯正。米香酒如小家碧玉。一小口就像进入桂林山水。

凤翔型是以陕西西凤酒为代表的浓香型和清香型相结合的香型。

风味酒清而不淡，浓而不艳，其美在于“香入弦，入线”。

除了稠酱清米清鸡外，还有以侗酒为代表的药味、以九桂酒为代表的清香型、以思特酒为代表的特殊型、以衡水为代表的干老白味、以少为代表的豆豉味、以京芝为代表的芝麻味、以为代表的杂味。

第三，人们为什么讨厌它？又有人强烈爱了？

有时候，我们讨厌的其实是糟粕“酒桌”文化

白酒一般是这样喝的:

当我问朋友对白酒的印象时，我得到的答案如下:

白酒？我酿酒的时候喝的

666，四季，前五，还有两兄弟！

不喝就看不起我。我们这里的规矩是客人先喝三杯！

小时候爸爸回家晚，吐了我一身。我知道他又要去社交了

或者，我们认为“白酒”是老干部喝的酒

白酒和隔壁老王一样，总是莫名其妙。很多人认为白酒是“老干部”的饮品，不仅仅是因为所有重大国宴和各种VIP场合都用白酒。更因为常见的白酒包装，是这样的:

常见的威士忌包装是这样的:

不是没有好看的白酒包装。

只是大部分白酒包装对红色来说是必不可少的，红色出现的位置和区域视觉上不是很愉悦。如上图简单纯粹，真是清流。

关于茅台，那些年流传很久的老茅台的传说

江湖上流传着很多关于老茅台的传说，经常有五十多年的茅台卖了几百万美元的新闻。很难说它是否真的值这么多钱...鹅君50年不喝茅台，30年喝过一次金门高粱。酒不再像酒，更像酒糊，没有白酒的刺鼻味道，香气馥郁，口感醇厚。与昂贵的威士忌和葡萄酒相比，白酒在香气、味道、历史和故事方面确实是一样的。可能真的缺乏一些品牌概念，不太受年轻人欢迎。

4.了解了这些关于白酒的知识，能给我们的生活带来什么好处？

说真的，用处很大。

一般二十多岁的年轻人对白酒知之甚少，更谈不上爱喝。如果你略懂一二，知道敬酒的规则，就能让家里的长辈感到舒服。平时因为工作繁忙而被忽略的问候，一个个被美酒填满。甚至当七婶八叔问你:

“有对象吗？”

“什么时候领证？”

“你什么时候生的孩子？”

“你什么时候买房？”

...

你不害怕。

这时候只要深呼吸，举起酒杯，走到他面前，说你平时的问候不周到，一切都在酒里。碰杯时，嘴巴要比长辈低，以示尊重。祝他身体健康，早日抱孙子。趁他开心的时候，跟他聊酒，说中国文化博大精深，他不会问你的另一半，你说是不是？

酒其实是好东西，要看人！