海底捞股价破发 公司总市值缩水至896.76亿港元

凭借“全球最贵火锅”的光环，海底捞火锅于9月26日正式在香港上市。公开信息显示，海底捞在港股上市后首个交易日日内市值超过1000亿港元，引起投资者和热心食客的广泛关注。然而好景不长。港股上市后第二天，海底捞低开17.8港元/股，然后逐渐下跌。截至昨日收盘，该公司股价收于每股16.92港元，单日下跌5.05%，较IPO价格下跌4.95%，总市值缩水至896.76亿港元。

对于热爱火锅和美食的人来说，海底捞无疑是一个熟悉的餐饮品牌。海底捞的历史可以追溯到1994年创始人在四川简阳开的第一家海底捞品牌火锅店。该公司被认为是中国和世界上发展最快的中国餐馆品牌。根据9月12日披露的全球销售信息，截至最后一个实际日期，该公司拥有并经营着363家餐厅，其中包括mainland China的332家餐厅，以及台湾省、香港和新加坡、韩国、日本和美国海外的31家餐厅。

从主营业务来看，海底捞的主要经营收入来源于餐厅经营，同时外卖业务和调味品、食品的销售也贡献了一部分收入。公司认为，世界领先的中国餐饮品牌、独特的海底捞管理理念、无与伦比的海底捞餐饮体验、对食品和安全毫不妥协的态度、行业内领先的运营和财务表现、人才实力将是有助于公司未来发展的竞争优势。

但海底捞上市后第二天股价就破了，还是说明港股资本市场的投资者对公司并不完全有信心。有分析师认为，海底捞目前的比率年年小于1，说明其资本运营策略较为激进，短期偿债能力不足。

另一位分析师指出，在中国餐饮市场，海底捞的营收排名第一，营收增长最快，市场份额最高，年客流量最高，成交率最高。是当之无愧的行业领袖，已经形成品牌优势，占据先发制人的战略高地。另一方面，海底捞虽然盈利能力、经营效率、增长率令人眼花缭乱，但其偿付能力在同行业中并不具备优势。食品价格上涨的风险、劳动力成本和商业租金、食品安全风险、门店向新市场扩张的不确定性和偿付能力差的风险将是海底捞等连锁餐饮企业未来可能面临的主要风险因素。