黑豆是我们生活中常见的杂粮，营养价值高，自古以来就是最受欢迎的主食。黑豆的吃法多种多样，非常好吃。经常吃可以明显改善很多慢性病，还有糖友。经常吃一些黑豆的糖友，饭后血糖会好一些。今天Tago就和大家好好聊一聊这种食物和吃黑豆的最好方法，大家可以参考一下。
第一，营养价值
黑豆作为豆类的一种，热量低，血糖指数非常低，不会对餐后血糖造成太大影响。黑豆含有大量的植物蛋白，容易被人体吸收，可以作为人体优质蛋白质的重要来源。
黑豆的膳食纤维含量非常丰富，这种营养素对餐后维持血糖稳定有非常明显的作用，相信广大糖友对此有很深的了解。
黑豆中维生素E的含量非常丰富，远远高于普通食物。维生素E能改善人体胰岛功能，促进胰岛素分泌，能起到美容养颜的作用。
黑豆皮中花青素含量丰富，被称为最强有力的抗氧化剂。经常食用可以有效提高人体的抗病能力，大大改善人体的血液循环，对保护心脏、降血压非常有益。
黑豆中的不饱和脂肪酸含量丰富，大量的不饱和脂肪酸可以大大降低血液中的胆固醇含量。经常食用可以有效预防和治疗各种心脑血管疾病。
黑豆还富含类黄酮和硒，具有很强的抗氧化作用，对帮助降低三高有明显的效果。
第二，饮食应该避免
黑豆一般作为主食食用，需要浸泡后才能食用。
黑豆最好和谷类、鲤鱼一起吃，营养价值可以更明显。
三、醋泡黑豆
醋泡黑豆是很推荐的吃法，很受欢迎。很多人都知道，用醋泡黑豆有降三高、延年益寿的功效。
用醋浸泡黑豆可以溶解黑豆中的营养成分，使其更容易被人体吸收利用。所以吃黑豆加醋比直接吃黑豆强多了，营养高很多倍。
黑豆用醋泡的方法也比较简单。取黑豆100克，米醋300克，放入锅中，中火翻炒至皮爆，然后放入密封容器中，倒入米醋密封，然后放上3天。醋泡黑豆一般作为佐餐食品，一次吃20粒左右为宜。
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