墨鱼之所以得名，是因为它能喷黑色墨水
但从技术上来说，乌贼不是鱼
它是一种软体动物
就像鲸鱼不是鱼一样。
它是一种哺乳动物
沃德
视频稿↓↓ⅵ
乌贼受到威胁时，会多次喷出黑墨烟幕帮助其逃生，也叫乌贼。这些乌贼汁实际上是一些酶作用下酪氨酸产生的吲哚醌和蛋白聚糖的复合物。它们比激光打印机的墨粉小。然而，由于它们性质稳定，不溶于水，长期不变质，地中海人在四千年前就用它们画画了。
几百年前，西班牙有一种肉菜饭，因为加入了乌贼汁，味道鲜美，很受欢迎。从那以后，墨鱼汁就被写进了传统的西班牙食谱，流传至今。看来这年头做一个“满墨”并不难。我不信！
丑陋的墨鱼被宝藏覆盖，几乎没有可以丢弃的部分。它的肉脆而嫩，味道鲜美，营养价值高。乌贼富含蛋白质，但脂肪很少。它还含有多种维生素、钙、磷、铁、核黄素等人体必需的成分。中医认为是“补血补肾，滋阴生津”。
一般来说，新鲜的墨鱼眼睛明亮，身体柔软，富有弹性和光泽。食用前反复揉搓盐和米糠，去除章鱼表面的粘液，更有利于保持乌贼的鲜美风味和口感。
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