学炸鸡翅 炸鸡翅就是这么简单，不逊于肯德基，外酥里嫩，窍门我告诉你！

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首先，这个金脆炸鸡翅。很多孩子爱吃肯德基的炸鸡翅，我教的炸鸡翅绝对不比肯德基差。外面的脆皮咬起来很脆，里面的肉又嫩又多汁，上桌后一定会引起全家老少朋友的注意！

再发生

也

看看外面的皮肤。咬起来真的很爽。又脆又香又脆。

咬一口里面的肉，又香又嫩。还有新鲜肉汁。香气叫浓郁！

现在开始教程。一斤大概有十三个鸡翅，泡在池子里去血。

准备四个洋葱。四瓣蒜瓣三片姜片。

将一小碗水放入烹饪机器中，打成洋葱、生姜和大蒜汁。这就是这个鸡翅的致命法宝。

这是准备好的葱、姜、蒜水。

将少许葱、姜、蒜水倒入大碗中，加入适量鸡精、盐、糖、料酒，制成腌制鸡翅汤。这个时候盐的量要稍微咸一点。调整后可以用手指蘸一点尝尝。

将鸡翅从水中取出，控制水分，在准备好的汤里腌制半小时。

半小时后，准备一个鸡蛋，打成全蛋液。从碗里倒出一部分汤。

将蛋液倒入鸡翅中，用蛋液将所有鸡翅均匀铺开。这是为了封住鸡翅的外皮，让鸡肉里的肉汁不容易流失。

将剩下的葱、姜、蒜汁再次倒入鸡翅。不能倒太多。为什么一定要用葱、姜、蒜汁！这是因为葱、姜、蒜汁能使鸡肉组织膨胀，肉质细嫩多汁。

准备两个小碗，一个放面粉，一个放小麦淀粉，比例为一比一。

将两种粉末混合均匀。

倒入鸡翅。一定要调成这么浓的面糊，不然鸡翅就挂不住了，炸出来外面也没有皮。可以根据自己的汤汁多加点面粉和小麦淀粉。

面糊调好后，是这样的。你可以看看我准备的面糊，判断一下。

面糊调好后就可以炒鸡翅了。油炸鸡翅适合什么样的油温判断如下。锅里大火浇油后，丢一小块葱段下去。像这样洋葱段四周冒泡，可以炒。

用热油大火煎鸡翅

可以炒到两面都是棕色。大家可以把火关了，用油的剩余温度炒，这样不容易炒

我的金炸鸡翅出锅了。每个人都必须趁热吃。当它们冷的时候，味道会更差。热皮咬，外面的皮真的很脆，里面的肉又嫩又多汁。肉闻起来像洋葱、姜和大蒜。真的很棒。自己夸一个。。但是直到现在，我的鼻子好像还是那么香。

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