鸡胸肉怎么做好吃滑嫩 鸡胸肉怎么做好吃？教你一招，肉质滑嫩香脆，照着做准没错！

作为一个爱吃鸡的人，鸡腿、鸡翅、鸡爪都是最爱。我相信鸡胸肉是很多人盘子里的常客。经济实惠，烹饪方便，低脂高蛋白，非常适合搭配其他食物。

很多朋友说鸡胸肉的肉质比较肉，做鸡丁一般用鸡腿。餐厅里吃的鸡胸肉，做成鸡丁吃起来很嫩，很可能里面装的是嫩肉粉。鸡腿肉炒的鸡一定要嫩好吃。今天，我想和你分享几个小技巧，这样你的鸡胸肉就可以既嫩又滑，不需要任何添加剂。

①如何挑选和保存鸡胸肉

1.新鲜鸡胸肉有弹性，软的就不要买了

2、鸡胸肉的质量是粉红色的，有光泽

3.鸡胸肉冷冻前最好把表面的水清洗干净，去掉筋膜

(2)如何吃好宫保鸡丁？

1.要加糖，多加。

宫保鸡丁味是麻辣荔枝味，荔枝味顾名思义就是酸甜。刚开始吃起来是甜的，然后是微酸的，带点胡椒的微香，咸鲜的，还有点痘坑。

2.正宗的配菜无非是花生。葱花是一种调味品。黄瓜不能加。黄瓜会出水。第一，会导致去蛰。第二，会让花生不那么脆。食堂风格加黄瓜。

3.一般选择无皮鸡腿。不过市面上的鸡胸肉凉鲜的味道也不错，但味道毕竟单调。冻鸡胸肉难吃。它尝起来是水状和纤维状的。

宫保鸡丁

寓言7656

材料

配料:鸡胸肉250克，小花生仁1粒(炒)

辅料:大葱30克，干辣椒8个，小辣椒1把，料酒1茶匙，胡椒粉少许，酱油2茶匙，盐适量，淀粉1茶匙，白糖1茶匙，香醋2茶匙

实践

1.主要成分:鸡胸肉、油炸花生、大葱、干辣椒和花椒

2.将干辣椒和大葱切成小块。

3.将鸡胸肉馅切成大块，用刀打松，然后切成拇指指甲大小的方块。

4.将切好的鸡胸肉放入碗中，加入少许胡椒粉、料酒、少许食用油、1/2茶匙淀粉。

5.腌制鸡胸肉几分钟

6.腌制鸡肉的时候拌一碗酱。2茶匙酱油、2茶匙香醋、1茶匙白糖、少许盐、1茶匙淀粉、少许水，混合均匀制成果汁。

7.将油放入火锅中冷却，加入腌制的鸡肉。

8.滑动直到颜色改变。

9.将食用油留在锅里，加入花椒粒，用小火油炸，取出花椒粒。

10.加入洋葱和干辣椒炒香。

11.加炸鸡。

12.翻炒均匀，加入准备好的果汁，大火快速翻炒。

13.大火搅拌均匀，加入油炸花生。

14.快速翻炒，然后关火上桌。