炸过东西的油怎么变清 炸东西的油如何清除杂质？

油炸食品都是家里做的，最头疼的就是油炸后还没用完的油。甩了就可惜了。重复使用。全是残渣，让我们很难选择。

最近有一种方法说，可以在满是渣滓的残油中倒入一定量的淀粉水，使油重新变清。这个方法可取不可取？

记者实验前测:找到家里的煎炸油，按视频说的做，两勺淀粉三勺水。

看到加热时油锅里慢慢出现了一些小气泡，筷子周围也出现了密密麻麻的小气泡，看来是该倒淀粉水的时候了。记者迅速将准备好的淀粉水加入锅内，不到30秒钟，锅内的水淀粉就凝结成了一团，油中的一些渣滓真的开始被这团淀粉吸附。我们用竹筷子轻轻一碰，淀粉团经过的地方确实比以前干净多了。

一分钟后，记者把淀粉团捞出来，我们看到水淀粉团边缘有一些小渣。记者把处理过的油倒回到之前的玻璃容器里，发现较大的渣滓都没了，只有一些沉在底部的小渣滓还没有清理干净。

实验发现大渣没了，小渣还没处理，处理后的油颜色比以前更深。

青海红十字医院营养科营养学家马尔斯:反复加热后，重新油炸的油失去了大量的营养成分，反复高温加热后，可能会发生一系列的化学反应，如粘度增加、起泡增多等。

营养学家告诉记者，油的颜色变深的原因与使用的次数有关。食用油使用次数越多，就会吸收各种食物中的颜色，对健康有害。

其实平时炒菜的时候，要尽量权衡用量，因为虽然炒出来的油经过处理后还可以使用，但是重复使用的次数是有限制的，一次两次是可以接受的，两三次就勉强接受了，怕有人舍不得用四五次。

日常生活中，被热油热水烫伤的情况时有发生。大多数情况下会出现红肿，即使严重也会出现水泡。

烧烫伤一般分为一级烧伤和三级烧伤。一般情况下，一级烧伤和浅二级烧伤可以通过一些自救知识来处理，但方法一定要正确，偏方一定不可取。

医生:在大量烧伤后，我们喜欢在上面涂一些牙膏甚至酱油。我们不赞成。如果用酱油的一些覆盖材料来掩盖，会给医生一个误判。你去了医院之后，医生还得再清洗一遍，判断一下伤口的深度。实际上无形中增加了二次风险。

敷止痛止血膏为宜，千万不要轻易使用牙膏、酱油等偏方，这样不仅会再次损伤伤口，还会误导医生延误治疗。最好的办法是用自来水冲洗半小时以上，及时就医。

烫伤部位一旦粘附到我们的衣服或外界物体上，一定要及时就医，不要自己撕掉粘附的物体，以免损伤皮肤的完整性。