5.九月推荐食谱。
怀孕的母亲应该为即将到来的分娩做准备。9月份的饮食中可以加入一些能促进母乳分泌的食物,如鲤鱼汤。
表10-2 9月份孕妇每日食谱参考
描述:
◆肚子里的宝宝长得很快,很多孕妇都有晚上饿肚子的经历。这时,他们可以喝点粥,吃点饼干,喝一杯牛奶,然后再睡觉。
◆午餐炒黑木耳白菜可以换成麻酱生菜。1.黑木耳红枣粥
黑木耳5克,红枣5枚,大米100克
2汤匙冰糖汁
(1)将黑木耳用温水浸泡,去蒂,洗净,撕成花瓣;把米洗干净;红枣洗净去核。
2将黑木耳、大米、红枣一起放入锅中,加入适量的水;把锅放在大火上,用小火煮。黑木耳软了,米饭变成粥后,加入糖汁,搅拌均匀。
黑木耳富含胶原蛋白,能吸附和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质并排出体外,从而起到清胃清肠的作用。另外,这种粥还有挤奶的功能。2.胡萝卜牛肉丝
50克牛肉,150克胡萝卜,一点葱花和一点姜末
15克酱油、盐、淀粉和料酒
①牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、酱油、料酒调味腌制10分钟,然后与淀粉拌匀。
②胡萝卜洗净去皮切丝。
③煎锅放油,将腌制好的牛肉丝在煎锅内快速翻炒,变色后将牛肉丝放入煎锅一角,沥油后翻炒胡萝卜丝。
(4)胡萝卜丝成熟后,用牛肉丝翻炒,加盐调味。
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,有利于维生素A的生成,牛肉油也有利于胡萝卜中维生素E的吸收。3.冷苦瓜
苦瓜400克
盐、白糖、醋、辣椒酱、鸡精为宜
①苦瓜洗净,切成两半,刮去内部果肉,切成薄片。
②将苦瓜放入沸水中焯水,过一会儿捞起,淋浴备用。
③根据自己喜欢的口味加入白糖、醋、辣椒酱、鸡精、盐,拌匀。
苦瓜富含维生素C、B族维生素、钙、铁等营养成分,具有明显的降血糖作用,对高血糖孕妇有一定的治疗作用。4.红枣黑豆炖鱿鱼
1条鲤鱼,30克黑豆,8个红枣,半个洋葱和2块姜
盐,料酒,每个2勺
(1)将鲤鱼洗净,切成段;洋葱洗净,切成段;红枣洗净去核;将黑豆洗净,用清水浸泡1小时。
(2)锅中放入适量清水,加入鲤鱼段,大火煮沸,撇去浮物。
③在②中加入黑豆、红枣、葱、姜片、盐、料酒,小火煮至豆熟。
鲤鱼营养价值高,富含蛋白质。红枣味甘而平,有健脾和胃、养血安神的作用;黑豆蛋白质含量高,热量低,具有控水、消肿、降气、治风热、活血解毒的功效。三者结合,对身体虚弱、四肢浮肿的孕妇是很好的食疗。5.枸杞花生煮豆腐
豆腐300克,花生30克,枸杞10克,葱花少许
盐,鸡精各1茶匙,水淀粉2茶匙
(1)豆腐洗净,切成大块,放入油锅中炸至金黄色;炒花生备用。
②锅内放油加热,炒葱花,加入豆腐块、枸杞和适量水,煮10分钟,加盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡,炒花生,撒上葱花。
豆腐富含大豆蛋白,易于消化吸收。花生可以补充不饱和脂肪酸和各种矿物质;枸杞能明目,清肝。孕妇经常吃这道菜,可以增强体质,帮助胎儿生长发育。
6.炒黑木耳白菜
黑木耳50克,卷心菜300克,洋葱和生姜适量
精盐、鸡精、酱油、花生油、醋、白糖、水淀粉、香油适量
(1)将黑木耳撕成小块;将卷心菜撕成小块,沥干水分;葱、姜洗净,切丝。
②将花生油放入煎锅至七成热,加入洋葱、姜丝使其变香,加入白菜、黑木耳翻炒,加入酱油、精盐、鸡精、白糖调味,用水淀粉翻炒,加入醋,倒入香油,放入锅中。
炒黑木耳白菜适合孕妇食用,具有补肾填髓健脑的作用。7.芝麻酱生菜
500克生菜
50克芝麻酱,1茶匙糖和盐
①将莴苣去皮,洗净,切成0.5厘米厚的条状,用开水焯一下,捞出沥干。
②将芝麻酱放入碗中,加入一些温水,然后加入盐和糖,搅拌均匀。
③将芝麻糊倒在生菜上,拌匀。
生菜富含维生素K,是补充维生素K的绝佳食物。8.牛奶米饭
500克大米
500毫升牛奶
将大米洗净,放入锅中,加入牛奶和适量的水,盖上锅盖,用小火慢慢煨。
乳米益肺和胃,补虚生津,润肠通便,适用于体质虚弱、疲劳、脾胃虚弱、大便干燥的孕妇。这种方法也适用于煮牛奶和米粥,效果一样。由于有利尿作用,非常适合妊娠晚期水肿的孕妇。
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