聂女士在早市买的木耳，撕的时候从中间变成了两片。照片由读者提供
“便宜卖，25元一斤，绝对好木耳。”5月27日，沈阳市民聂女士在万柳塘早市买了便宜货。
“这么便宜，给我两斤。”聂女士花了50块钱，买了2斤木耳。但是回家用水泡的时候，泡木耳的水不仅变黑，而且从中间变成两层，中间部分几乎是白色的。
专家说，这种真菌可能会添加材料，一些供应商会添加盐、糖等。，有的甚至加入硫酸镁以增加其重量。
聂女士经常去早市购物，有丰富的买菜经验。“没想到我这种经常买菜的人被骗了。”5月27日上午，她到达早市时，发现一辆车被很多人围着。走近一看，发现一辆装满木耳的车，很多老人都在买。
卖货的是一男一女，两人都声称木耳好便宜。聂女士要价格的时候，25元确实便宜，所以买了两斤。
5月28日，聂女士准备泡点木耳。但泡完菌后，泡过菌的水变黑了，一片完好的菌从中间隆起。撕开后中间分成两层，中间颜色为白色。
“这会不会是假的木耳？对身体有害吗？”聂女士一直不敢吃这种菌类。之后她天天去万柳塘早市找两个卖木耳的，跑了两天也没找到。“我怀疑他们是在早盘卖，而且是移动的，提醒大家不要再上当了。”
专家说可能是添加了这种真菌。“如果很多木耳只有一两片叶子重叠，也就是可以从中间打开，问题不大。如果大家都这样，那就是手脚，往里面加盐，目的是增重。还有糖，最糟糕的是加硫酸镁。”
专家说，这种真菌在原产地只有十几元一斤。现在市场上人工木耳很多，栽培木耳的原料也不一样。最好的人工木耳是把山上的树直接移植到温室里。有的人造木耳只用锯末等原料，所以培育出来的木耳品质自然不一样，价格差异也很大，提醒消费者购买木耳时不要看起来很便宜。
如何选购木耳
现在市场上有很多种木耳。我们通常吃黑木耳和木耳两种。
银耳脂肪多，质地厚，色泽棕黄，口感不如黑木耳，口感更木质，一般以好发在市场上销售。
木耳:体积小，颜色鲜艳。干木耳重量轻，吸水性强，质地酥脆，口感好。黑木耳营养价值高。
优质黑木耳干燥后，整穗收缩均匀，干燥、薄而完整，手感轻盈，扭断，互不粘连。将头发用清水浸泡后，整个耳朵膨胀均匀，恢复弹性，分别展开。
被不法商贩化学处理过的菌类，表面通常有一层薄薄的霜，容易被淋湿、粘结，尝起来咸、甜或苦，感觉比正常菌类更重。在清水中浸泡后，比正常菌类略重，很快就沉到水底。泡完了还是粘手。
市面上的木耳一般在40元一公斤以上，价格太低，不能谨慎购买。
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