在草莓之乡奉化上田镇冷西村夏玲自然村,青翠的竹山下,有一个饲养温室,里面有近3000只巨鼠,比猫还大。前几天,作者走进了这个“老鼠窝”,探索其中的奥秘。
早上7点,黄龙生走进温室,给笼子里的“宝宝”一个个添加饲料,观察它们的生长情况。像这样早晚分两次喂食,一丝不苟地小心上菜,黄啸已经工作5年了。“冬天,我们迎来了一个季节的高峰,我们不能马虎。”
竹鼠,以吃竹子命名。野生竹鼠栖息在中国南方许多省份的丛林和竹林中。竹鼠体型大,味道鲜美,具有很高的经济价值和药用价值,是近年来发展迅速的品种。
27岁的黄龙生是夏玲村人。黄啸说,养竹鼠是“意外”。五年前的一天,他在电视上看到一个介绍饲养竹鼠的节目,眼睛顿时亮了。“在江西、广西等地,竹鼠菜很受欢迎。奉化还有大片竹林。关键是这个东西难得,要有市场!”
黄龙生的父亲从事水果生意多年,他家的水果超市蒸蒸日上。在黄啸的坚持下,父子俩前往福建、广西等地实地考察,决定“试一试”。
特种养殖风险很大。2013年夏天,黄父子花了20多万从广西买了300多双竹鼠。没想到的是,由于旅途的颠簸和“水土不服”,第一批竹鼠有一大半在几个月内死亡。黄龙生说,作为浙江省第一个竹鼠饲养员,“我文化不高,只能摸着石头过河。”
黄龙生从网上下载资料自学,并咨询浙江A&F大学教授,逐步摸索出一套适合奉化环境的竹鼠繁育“策略”。竹鼠喜欢干净安静,光线不宜太强。黄龙生道:“我发现有些母老鼠吃它们的幼仔。经分析是营养不良或外界干扰所致。后来通过改进饲养方法,改善环境,基本消除了这个问题。”
此后,黄龙生又引进了第二批800多对繁殖小鼠。作者在饲养温室里看到,一排排的鼠笼很整齐,没有异味。竹鼠是“一夫一妻制”,每笼养一对。“夏天吃竹子,冬天吃甘蔗,吃地里准备的绿色饲料,加一些中草药,让竹鼠长得更健康。”黄啸说,别看竹鼠的软毛,长得像萌萌。事实上,他们狂野而好斗。“牙齿特别有力,人可以咬手指。”
黄龙生的“竹狸活博物馆”是现在浙江省最大的竹鼠养殖基地。黄啸说,雌鼠一般每年生三个孩子,每个孩子生三四个。竹鼠繁殖生长快,肉鼠养七八个月长到1.3斤左右就可以上市了。现在农场走“两条腿”,一条是卖养殖老鼠,一条是700元;另一个是卖肉鼠的,240元一公斤。
“竹鼠不仅好吃,还可以带皮吃。炖久了就透明了,口感Q弹,胶原蛋白含量特别高。”黄啸说,竹鼠肉主要供应给周围的农舍和特色餐馆,可以制成卤制产品,有许多吃的方法,如红烧、盐和胡椒、放汤。这几年认识竹鼠的客户很多,市场也不错。
黄啸开玩笑说,“现在,我嫁给了老鼠。”。去年,他通过朋友介绍并饲养了非洲郊狼,在浙江创造了“第一次”。在繁殖围场里,红棕色的郊狼正在悠闲地晒太阳。黄龙生说,养了一年,海狸的数量从最初的20只增加到300多只。“不仅可以吃肉,尾巴还可以做医用手术缝线,整体效益可观。”目前,夏玲村正在建设一个休闲、度假、养老的村庄。“随着游客的增加,我也想经营一家特色餐厅,让更多的人品尝到美味的鼠肉大餐。”这位90后农场主说。
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