中国宁波网记者余/图片
"我跑过三观六码头，吃了奉化汕头."
这几天，桂花香迎来了奉化芋头的收获季节。今天早上，奉化小王庙街小桥头村的陈火飞来到地里挖芋头。轻轻一锄，整个芋头连同叶子和根都被挖了出来。把土和皮剥开，露出红红粉嫩的芋头，很可爱。
“现在是汕头上市的第一批，头还没有完全长大，大概两斤左右。”陈火飞说这些芋头包子是饭店或者老客户提前点的，价格七八块钱一斤。芋头因为含有大量水分，所以吃起来非常滑嫩，但必须在收获后立即煮熟，不宜长时间储存。
王晓寺是奉化芋头的核心产区，种植面积约500亩，出产的芋头品质也是最好的。陈火飞种芋头30多年，经验丰富。现在是奉化区芋头协会会长。“芋头种植需要人工完成，从播种到收获需要长达7个月的时间，劳动强度非常大。而种植汕头的土地需要轮换。一季过后，可以隔年补植。”陈火飞告诉记者，今年夏天台风少，气候适宜，芋头有望丰收，亩产3000斤左右。
“与广西漳浦汕头相比，奉化汕头外形圆润，质地细腻，无粗纤维。口感特别粉嫩，入口即化。”小王庙街农办副主任王永村说，为了保护奉化的“金”字招牌芋头，近年来通过补贴鼓励农民种植芋头。单户种植面积越大，补贴越高。
芋头和芋头种子都是蔬菜和食物，可以有多种食用方式。宁波人爱吃蟹酱芋头。芋头大火蒸，配以咸蟹酱，入口即化，鲜美无比。
据悉，目前奉化的芋头很少，到10月底，芋头完全可以生长结果，平均每个重三四斤，可以大量投放市场。到时候，一年一度的酒席又要举行了。
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