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营养与健康 儿童营养与健康

儿童营养和健康

童年是成长和发展的关键时期,对身体和智力的发展起着非常重要的作用。营养代谢性疾病是由于营养缺乏或营养过剩或失衡而形成的,会严重影响儿童的身体和智力发育。尤其是从出生到2岁,不仅是体质增长最快的阶段,也是智力发育、感知、运动、语言发育的关键期。

在这个发展的关键时期,营养不良不仅影响发病率和死亡率,阻碍身心发展,还会造成长期后果,如智力受损,工作能力和生殖能力受损,患慢性病的风险增加。

根据大量调查资料,我国儿童常见的营养代谢性疾病包括缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏、硫胺素和核黄素缺乏、钙、锌、铁、锰缺乏和肥胖。城市儿童膳食脂肪摄入量偏高,脂肪提供的热能高于推荐上限。青少年体质下降,表现为肥胖率上升,肺活量、肌力、柔韧性下降。

1.中国儿童营养现状:肥胖是一个全球性的公共卫生问题。国内外许多研究表明,成人原发性高血压始于儿童期。据报道,3岁体型与学龄体型密切相关,70% 80%的学龄儿童发展为成人肥胖,与成人高血压、高血脂、冠心病、糖尿病有关。儿童营养不良也是一个严重的问题。世界上一半以上的儿童死亡与营养不良有关。营养不良严重影响了儿童的身心发展,使儿童免疫功能低下,易患各种感染和贫血,影响智力发育。

1.贫血:贫血影响儿童的生长发育和智力发育,也是危害儿童健康的世界性疾病。据第三次全国营养调查,全国共测定血红蛋白73 394例,3岁以下儿童为贫血高发人群。城市地区11.00% 23.00%,农村地区16.00% 29.00%。城乡35岁儿童患病率均低于12.00%。小学生贫血检出率分别为13.00%和26.00%,城市女生略高。中学生中,城市女生贫血患病率最高,农村男生次之,农村女生和城市男生相对较低。2000年全国食品和营养监测结果显示,0-5岁儿童贫血患病率为21.6%。世卫组织等国际组织建议婴儿从6个月开始使用富含铁的补充食物,食物中应含有丰富的维生素A和维生素C,以促进铁的吸收,可以大大减少缺铁和缺铁性贫血的机会。根据2000年全国食品营养监测结果,2005年华北某医学院对16所幼儿园4472名儿童进行了调查,其中男生2105名,女生2367名,年龄26岁,贫血率11.45%。深圳市龙岗区人民医院对17所幼儿园的1180名儿童进行了检查。37岁儿童贫血发生率为26.3%,其中67岁儿童贫血发生率为32.9%。2000年9月,对广东省新会市1320名4 ~ 6岁儿童进行了调查。结果表明,儿童贫血患病率为23.48%。中国西部40个县3岁以下儿童贫血患病率为32.6%,贵州省最高为43.5%,宁夏和青海省较低,约为20%。主要是缺铁性贫血,表现为疲劳、乏力、注意力不集中、记忆力减退、厌食、异食癖、体重减轻、面色苍白、免疫功能低下、易患传染病。

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