茶泡饭 一碗温情的茶泡饭

假期回老家陪父母和曾祖母。80出头的曾祖母不喜欢住在城市里。她死后，独自回到山里的老房子。我住在这里已经15年了。为了照顾年迈的奶奶，妈妈经常上山探望，住10天半。如果我们想回家，我们必须直接去山里。家里的年轻人寒暑假经常回山里度假，所以也很热闹。山上的生活很简单。我自己种菜，小溪养鱼，少吃肉。有时我喝茶吃米饭，不吃蔬菜。整天在山里爬游戏的孩子，并不觉得卑微，反而吃得新鲜。

用茶泡饭不是传统，但也是一种生活，自古就有。《红楼梦》第四十九回“宝玉等不及，只拿茶做碗饭，与野鸡瓜下咽。”这大概是宝玉最卑微的一餐了。

关于茶和食物的词汇很多，比如“茶粥”、“茶饭”、“蓉泡饭”。其实都不一样。从唐代开始就有“茶粥”的说法，最著名的是楚桂所言“久留吃茶粥，吾同食蕨魏”。华阳《灶王爷手记》中也有记载“茶古不吃，晋宋相传，吴人采茶煮茶粥”。蔡襄《茶录》有“茶少汤多，则云散；汤多了，粥和面就聚集了。

这里的茶粥和现在的泡茶饭或者茶粥还是有很大区别的。茶粥不是用茶和米饭一起煮的，而是因为茶多水少，煮出来的浓茶表面凝结成粥膜一样的膜，称为“茶粥”。当然也可以吃饱，是佛寺的佳品。

其实元代的“茶饭”与茶关系不大。“肉腥吃不妨，用适当的茶保持家常。不仅家庭饭可以叫茶饭，肉肉也可以叫茶饭。元初诗人郑锁南曾记载“牛群大日必饮，杀牛杀马”。有汉族的茶饭、回族的茶饭、西方的茶饭、维吾尔族的茶饭等。元代宫廷食谱中。可见这茶和茶没有什么联系。但是，也可以看出元代人对“茶”的痴迷。

如今，许多少数民族仍然存在茶和真米的结合。比如广东英德的茶粥，就是客家习俗。以及我们的邻国日本，用茶泡饭也很流行。自战国至战国时期，茶饭并没有因为经济发展而被淘汰，而是成为日本料理中的家常菜和最佳的怀旧食品。有鱼汤配茶，再有米饭，清淡爽口。

本来，茶饭只是经济困难的产物，但在现在这个时代，茶饭还承载着过去的记忆，承载着清淡生活的内涵。就像中国古人也把“茶粥”比作酒肉，寓意着自己的高尚和高尚的信仰。这也是茶文化的特色，因为有茶，所以简单的食物也有深刻的内涵。

就在我从山上回到家，和孩子一起吃了一碗奶奶和妈妈做的泡过茶的米饭的时候，四代人的感情在一张方桌上流淌。