简单的家常菜 简单，营养的46种家常菜做法

让做饭更快更简单！家常菜和速食菜值得一吃。下班回家后，给宝宝做好吃的家常菜只需要10分钟，菜鸟都可以学。还有荤素，特别实用，绝对值得收藏！

1.肉末蒸蛋

买点肉末，和自己喜欢的其他调料。酱油盐必须放进去。放一些水，把一个鸡蛋粘上，放在一个很深的盘子里铺好，在上面打两个鸡蛋。锅里放冷水，大火蒸一下，10分钟就可以吃了。

2.鱼香鸡

当然，鸡丝更好吃——但是切丝不是浪费时间吗？如果你是从肉店买肉丝帮你加工，也是可以的。

鸡胸肉切丁加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒——这些都很好煮……切丁，厚朴片会更好吃。将2勺酱油、2勺醋、半勺糖和少许盐调成汁。火锅放油，炒郫县豆瓣酱，鸡肉放好，变色后放玉兰胡萝卜，再放黄瓜入脑。把果汁翻过来，炒匀。快的话5分钟就好，慢的话差不多8分钟。

3.丸子汤

冬瓜等。，适用于将蔬菜放入汤中，切成厚片。开火的时候可以稍微放水。

在这里，在一些猪肉馅里放一些盐，把葱花水和一个鸡蛋粘在一起，水开了就拿勺子或者筷子，把肉馅放在水开的地方。当你在锅里的时候，你可以在两分钟内加入盐或其他东西。如果愿意放点香菜紫菜榨菜什么的，不是更好吗？)

4.酸辣白菜

也被称为大头菜，卷心菜，卷心菜，什么的...

大白菜切丝，干辣椒在油锅里炒，大白菜切丝马上炒，用少许水煨。喜欢短时间脆皮焖，可以自己把握。锅里至少加两勺醋，然后勾芡。速度一定要快，不然味道就跑了...

5.蟹黄豆腐

一个煮熟的咸鸭蛋，蛋黄和蛋清分开。用小火炒蛋黄，在做很多很多小泡泡的时候放一盒脂肪豆腐，用铲子铲，稍微炒一下，沥干。锅煮2、3分钟后，把肉汤打碎，在里面勾芡。嗯，还是挺好吃的。

6.麻婆豆腐

中火炒郫县豆瓣酱，放干辣椒和一点肉，肉变色的时候加一碗水。水开了，把豆腐放在盒子里，不正宗，但短时间内就能尝出来。打开2分钟，勾芡，放入欧芹和葱。结束了。

7.炒肝尖

猪肝配料酒和盐淀粉切片，黄瓜切片，或者放辣椒，姜蒜切块~很多。

葱花放入热油中翻炒，加入少许姜蒜味。放入肝脏，快速翻炒。因为加了淀粉，慢炒会粘锅。再加一点酱油，翻炒至变色的肝全部煮熟。加入黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜全部放进去翻炒~好，均匀贴在肝上就可以煮了~

8.豆焖饭

将豆子炒熟，加入配料，加入大量水，煮沸后倒入电饭煲。豆焖饭好吃。

9.黑白菜

木耳泡好后撕成小块，“白菜帮”切成块——如果是块，就用水焖一会儿，但不建议这样做，所以切片比较好——盐水杀青，挤干，香肠或火腿斜切片，不放也没关系，就是不新鲜。

用热油炒香肠，加入白菜片，炒至白菜变软，放入木耳。听到锅里的拨浪鼓声，木耳快熟了，就往锅里放盐。

10.许穆肉

木耳泡开撕片，黄瓜切成马蹄片，肉片用少许盐淀粉料酒腌制。

鸡蛋用少许油翻炒，然后肉片用油翻炒~放点酱油，变色，放木耳，加盐，一分钟左右就可以放黄瓜了。黄瓜加热均匀后，在里面翻炒鸡蛋。该做饭了。

11.鱼头豆腐汤

鱼头~干净~火锅~放油~生姜~尝完放鱼头。

炒一会儿，然后用水把汤烧开~等鱼的味道出来了，把豆腐切好放下来~记得最后放芹菜~不然会变得又肥又黄。等汤是白鸟~放盐味精~然后出锅~只需要花点时间~

12.清蒸鲫鱼

把鲫鱼清理干净，在鱼身上切几刀，用盐沾一下。在一个小碗里，放一点味精、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，倒在鱼上。切一片姜，拍一片葱花，放在鱼上。锅里放水，锅里的鱼蒸十分钟，出来的时候倒点香油，开始用筷子吃。

13 .酸菜鱼

食材:最常见的酸菜，大蒜，生姜，辣椒，五毛钱一袋的干辣椒，菜市场买的熟鱼片。

准备:将两片大蒜随意去皮，用刀将尾部切开，用刀背用力拍打。不脱皮，皮肤会自动下来。生姜随便切，酸菜随便切。

做法:将油加热，加入大蒜、生姜、辣椒、干辣椒等原料，翻炒1分钟，倒入酸菜，翻炒3分钟左右，放少许酱油、糖、鸡精，酸菜上浇开水。只需要2分钟左右。煮沸后，取出酸菜，放入碗中。把鱼片放在汤里，水就开了，如果要找美，可以在锅里倒油，煮开，倒在成品上，十分钟内完成~绝对。由于酸菜已经很咸了，没必要放盐。

14.酸汤肥牛

配料:熟咸鸭蛋一个，皮蛋一个，金针菇，超市买的肥牛切片。

准备:将咸鸭蛋、皮蛋去皮，切块。金针菇洗净。

做法:将水烧开，加入剁碎的咸鸭蛋和皮蛋，加金针菇，加盐、糖、鸡精、白醋，随便吃。最后，加肥牛。水烧开后，放在盘子里。搞定了~绝对不在十分钟内~

15.电饭煲炒鸡翅

先放油，按下烹饪键预热，等快熟了再放鸡翅，炒半熟，加少许糖。途中用筷子翻过来，即使加热也不会糊~

大约需要10分钟。

16.美味的豆苗

豆苗容易生根~清理，控制水分。刚开始是素炒——把豌豆苗放在油锅里，然后用适量的盐和糖炒。主要是出锅前煮一勺半白酒，出锅前喷白酒，一般选择口感比较浓的酒。

17.黑胡椒牛柳

这道菜好吃又简单。牛肉切片，稍微腌一下。洋葱和胡椒切片。原料是黑胡椒。将牛柳炒至变色，加入一些酱油盐，加入洋葱和胡椒片，翻炒2分钟左右。多放点辣的，好吃。

18.蒜蓉蒸丝瓜

蒸的食物一般清淡，但大蒜是必不可少的，比如蒜蓉粉条蒸扇贝。

刮掉丝瓜皮——最好是用它刮，懒的话就剥。切成轮子，放在平板上。上面覆盖着蒜末、姜末和胡椒，但是大蒜还可以。在锅里蒸十分钟左右。如果太热，颜色不好看，但是味道差不多。

19.可乐鸡翅

周末买一斤鸡翅，煮两分钟，把血污洗掉，然后加酱油、酱油、盐、味精，或者一罐可乐或者一罐啤酒，煮15分钟，装在米盒里。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时，然后用清水冲洗干净，并撒上一些盐。

每天水开了，把鸡翅和蔬菜放在米饭上。米饭煮好后，鸡翅和蔬菜就可以吃了。

20.白萝卜

白萝卜切片，用油锅炒萝卜，加入开水，煮一会。出锅前加入盐、味精、胡椒粉、香菜和一些醋。秋冬吃对身体好，便宜又方便。

21.鱿鱼炒芹菜

会买生鱿鱼，用水腌制。将切好的芹菜、生姜、洋葱和大蒜用油翻炒，脱锅。烧锅，加油，鱿鱼倒入干水，翻炒，芹菜翻炒，再翻炒。太简单了！

22.蘑菇焖鸡

买回一只鸡，洗净，放入锅里，放入洗净的香菇、酱油酒、生姜、八角，腌制十分钟，放入两碗水中，大火烧开后煨20分钟。是个好吃的锅，但是开始时间只有几分钟...

菜:该开锅了。用锅里的鸡汁炒心。除了油，不要添加任何材料。真的很新鲜。

23.炒蘑菇

蘑菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇，可以选择任何想要的蘑菇。切片！硬蘑菇味道更好。配料需要盐，酱油，大蒜，芹菜，辣椒丝，黑胡椒。

先放点油，把蘑菇倒上，炒一下，然后水就出来了。把蘑菇捡起来，这个时候已经快熟了。然后把第一个锅里的水倒掉，在新锅里的油下炒蒜、芹菜、辣椒，炒香菇，加盐调味。最后淋上酱油，撒上黑胡椒和盘子再熄火~很简单，超级好吃，好吃又有营养！

24.蘑菇炸鸡

鸡胸肉丁，香菇洗净切好。你可以切一些辣椒。炒几分钟就好了~好喝~

还有烤鸡翅，其实很快。如果有烤箱，用开水煮三分钟去掉血沫，取出酱料，丢进烤箱十五分钟。这十五分钟足够再做一道菜了，很划算~

25.糖醋薯片

土豆切片，往锅里多倒点油，把土豆炒粘，放上醋、盐、白糖，搅拌均匀，就可以出锅了。

26.西兰花蘑菇虾仁

三种材料洗净，西兰花打碎，香菇切片。将油加热，将蘑菇炒至出汁，然后将虾和西兰花一起炒。加一点盐，一点鸡精，开锅。

27.盐水鸡胗

将半斤左右的鸡内金、盐料酒和姜片放入冷水锅中，煮7-8分钟。在此期间，切很多切碎的大葱和一些青椒。爱省事也可以换成洋葱，一点蒜末，欧芹。取出，洗掉浮沫，切成厚片。基本上一个鸡胗切三四次，一两次，半斤就很少了。

烧油，干辣椒，炸脆。把鸡胗、大葱丝、辣椒丝、蒜末、欧芹等全部扔进去。当他们热的时候。加一点调料酱油醋白糖吃！

28.洋葱炒牛肉

买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝，350g左右。将洋葱去皮，切成洋葱丝。在油锅热的时候加入姜丝和牛肉丝，加入洋葱丝，翻炒1分钟，加入少量的糖和酱油，翻炒1分钟即可食用。

真的很好吃，很有营养。洋葱生炒，味甘脆，牛肉嫩。放一碗米饭，倒过来放在盘子上，淋上汤和牛肉丝洋葱，是一种好看又好吃的拌饭。

29.排骨蒸蛋

将小排骨与酱油、盐、五香粉、料酒和糖混合，放在盘子里，在上面打一个鸡蛋。然后放入锅中蒸8分钟左右。排骨鸡蛋好吃又嫩。

30.泡菜碎肉

现成的肉末拌酱油和盐，用油炸。肉变色后，放入袋装雪菜，就差不多香了。其他调料可以放也可以不放。如果你有时间，切一些大葱，放一些干辣椒。

31.虾仁蒸豆腐

豆腐切成块，撒上虾。做饭的时候，电饭煲是放在一起的。饭菜好的时候，虾的味道也飘出来。放点酱油，好吃。

32.伪蟹黄豆腐

之所以叫假，是因为要做正宗的蟹肉和蟹黄，但我们的口号是简单方便，所以咸鸭蛋蛋黄要换成中小火加热油，煮好的咸鸭蛋去皮变黄丢进锅里，用铲子铲磨炒。气泡冒泡时，加水和一盒内酯豆腐咕嘟咕嘟，用刀把咸蛋白切碎。一切都熟了，开锅三五分钟就好了。把蛋清扔锅里，勾一点。如果你高兴的话，可以放点欧芹和黑胡椒。

33.蒜蓉粉条蒸白菜

是蒸婴儿食品的日常改良版，不便宜，而且是白菜本身。泡一小捆粉条，把五六瓣蒜切成沫，锅里热油，把蒜沫放进去。

然后倒入半碗水，酱油，糖，少许盐味精，一些海苔干，蒜油香后放入一些香油，拌匀。范铺在盘子上，最好是切成小块，不然吃起来会很麻烦，然后把汁倒在上面。将白菜切成2厘米左右的小块，铺在粉丝上，大火蒸十分钟。

34.蚝油豆腐

配料:豆腐1个，青椒1个，红辣椒1个，油、盐、酱油、蚝油适量。

做法:1)准备材料2)把豆腐切成小块3)把青椒洗净切成小块4)锅里热油，把青椒炒香炒香，捞出待用5)留一点底油倒入豆腐块6)加一些冷水7)用文火炒豆腐8)倒入一些蚝油，炒久一点，让豆腐颜色均匀9)最后倒入

35.切碎的胡椒和薯片

材料:土豆300克，剁椒，盐，洋葱，胡椒和猪油

做法:1)将一个土豆洗净去皮。2)用工具切片。3)控制干水。4)锅里放猪油加热，炒土豆片。5)加入一勺剁椒。6)加入适量盐，搅拌均匀。7)放少许水，略煮。在锅里撒上葱。

36.大蒜南瓜

配料:南瓜400克，蒜蓉15克，盐8克，水60克，色拉油15克，葱花3克

做法:1)南瓜去皮，切成小方块。

2)将半瓣蒜瓣粉碎、去皮、切块。3)锅里热油，蒜末小火炒，不要炒太多。4)将南瓜倒入锅中翻炒。5)南瓜水分少，继续翻炒，直到碎。6)将盐炒匀，加入一些水，小火煨一会儿，直到南瓜变软腐烂。上菜时撒上葱花。

37.蒸鸡蛋

配料:鸡蛋1个，温水60g，猪油1勺，盐2g，葱10g，酱油1勺

方法:1)用少许盐打碎鸡蛋；2)加入适量清水，搅拌均匀；3)加入适量清水和快速融化的猪油，与水混合均匀；4)将所有材料搅拌均匀，倒入蒸碗中；5)将蒸碗放入蒸蛋器中，插上塞子，开始蒸；6)蒸6分钟左右，取出；7)切洋葱+取少许生抽；8)将调味料倒在蒸好的鸡蛋上。

38.醋白菜

配料:大白菜500克，青椒、红辣椒各2个，胡椒粉适量，陈醋2勺，酱油1勺，糖1茶匙，水淀粉1勺，洋葱、八角适量，生姜适量，大蒜适量。

方法:1)将白菜、青椒、葱、姜、蒜切碎。2)火锅加油，辣椒、八角香。3)加胡椒粉，葱、姜、蒜香浓。4)加入白菜，翻炒至半熟。依次加盐、陈醋、酱油、糖。5)翻炒均匀，然后加入白菜叶子，继续翻炒，直到叶子变软。6)加入细葱，搅拌均匀即可食用。

39.翡翠色蔬菜卷

配料:大白菜3块，菠菜30克，胡萝卜50克，彩椒50克，盐1勺，鲍鱼汁1勺，糖适量，水淀粉1勺。

方法:1)彩色辣椒、胡萝卜丝；2)煮卷心菜和菠菜；3)卷心菜叶上的蔬菜丝；4)卷成卷；5)切成段；6)锅中放少许水，加入盐、鲍鱼酱和水淀粉，煮至汤汁粘稠；7)倒入彩色蔬菜卷。

40.马人卤蘑菇

材料:10个蘑菇，适量的熟白芝麻，适量的油，适量的甜面酱和适量的肉汤

做法:1)将蘑菇去蒂，洗净，挤出水。2)锅中放少许油，炒香菇即可食用。3)锅里放油，用甜面酱翻炒。4)加入蘑菇，翻炒。5)加入适量的水和少许肉汤，用大火煮沸。6)收汤时，撒上白芝麻，翻出锅外。

41.小牛肉片

配料:红烧牛肉100克，蒜薹50克，红辣椒20克，小辣椒20克，大蒜适量，精盐适量，鸡精适量。

做法:1)牛肉切片，蒜苔、辣椒切丁，大蒜切片，小红辣椒切丁；2)热锅，放少许油，油热后加入蒜片和小红辣椒；3)蒜片、辣椒翻炒，加入牛肉片；4)翻炒至牛肉片变色，加入蒜苔、胡椒粉；5)继续炒至蒜苔熟，加入适量盐；6)加入少许鸡精调味，炒匀。

42.鲜莲藕片配番茄汁

配料:鲜藕200克，西红柿80克，生姜适量，洋葱适量，食用油1勺，盐适量

做法:1)准备莲藕、西红柿、生姜、葱。2)将鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切橘黄色花瓣，去皮；姜末；葱花切碎。3)加热锅，加入一茶匙油，炒姜末，倒入西红柿，炒至浑浊。4)莲藕片倒入，点少许水，用抹刀将莲藕片磨成浆。5)汤汁浓稠，加盐、胡椒粉翻炒均匀；调味后盛入盘中。

43.蒜苗炒辣酱

配料:豆腐干6块，蒜苗30克，大蒜20克，小红辣椒2个，酱油1汤匙，酱油1茶匙，糖适量，辣椒酱。

做法:1)豆干切片，蒜苗切好，大蒜切片，小红辣椒切碎；2)锅内加适量油，加热至50%热度，倒入干香；3)转小火，煎至白色部分出现金黄色气泡，取出待用；4)锅内加适量油，加热至50%热度，转小火，加入酱油；5)加入蒜片和小红椒片；6)小火翻炒至油色发红，香味出来，加入炒好的干香；7)转大火，加入酱油和少许糖，翻炒均匀；8)最后倒入蒜苗，快速翻炒。

44.豆腐拌皮蛋

配料:内酯豆腐1盒，皮蛋1个，红椒适量，生姜适量，洋葱适量，香油适量，醋适量

做法:1)把内酯豆腐拿到盒子里，用刀切开几次。2)红辣椒、姜、葱切碎。3)倒入适量醋和芝麻油，搅拌均匀。4)将皮蛋切成小块。5)把皮蛋倒在豆腐上。6)将果汁倒在皮蛋上。

45.剁椒炒鸡蛋

配料:鸡蛋2个，米酒适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量

做法:1)将鸡蛋加入一勺黄酒和两勺水中，搅拌均匀。2)准备两汤匙剁椒。3)锅底放油，中火煎鸡蛋，铲成小块，端上桌。4)锅底放少许油，将剁碎的辣椒炒香。5)将煎蛋倒入，快速翻炒至散开，撒上少许盐。

46.红烧花椰菜

配料:1个花椰菜，2个西红柿，一点洋葱，一点生姜，2汤匙番茄酱，一点糖，一点盐，适量食用油。

做法:1)将西红柿去皮，切成块。2)花菜洗净碎成小花，放入沸水中焯水至8%成熟，捞起备用。3)加热锅，排油。加入葱花和生姜，使其变香。4)加入番茄块，发出响声，直到变稠。5)倒入番茄酱。6)炒花菜。7)用少许糖和盐给花椰菜调味。

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