黑曲霉 黑曲霉的功效及其应用

是重要的发酵工业菌株，是木聚糖酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸等的主要生产者；黑曲霉含有几乎一整套植物原料的分解酶，是自然界最强大的微生物。黑曲霉产生的酶产物对自然界的许多天然底物有显著的降解作用。黑曲霉是国际公认的安全有益微生物，广泛应用于生物饲料添加剂的生产，可直接作为饲料中的有益微生物。黑曲霉被列入中美两国公布的饲料添加剂名录中的可饲微生物名录，黑曲霉在FDA公布的可直接饲用微生物菌种名录中排名第一。因此，黑曲霉是一种产酶丰富、绿色安全的饲料添加剂。

黑曲霉用途广泛，可应用于饲料、肥料、腐熟剂等。；

1.黑曲霉在发酵饲料中的应用；

黑曲霉含有几乎一整套植物原料的分解酶，包括淀粉酶、糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶等。，能全面协同分解植物原料。分解后的植物原料可以释放出大量的营养物质，可以为其他分解能力较弱的微生物提供充足且必需的营养物质。酵母和乳酸菌缺乏利用淀粉、大分子蛋白质、木聚糖、纤维素、葡聚糖等的能力。，含有上述成分的原料不能有效地生产酵母和乳酸菌。黑曲霉产生的一系列酶作用后，淀粉分解为可发酵的葡萄糖，蛋白质分解为小肽或氨基酸，木聚糖分解为木糖、葡聚糖、纤维素等。被分解成葡萄糖单体，易于被酵母和乳酸菌吸收和转化，从而大大提高了发酵。

提高动物的抗病能力。黑曲霉不仅是酶制剂，还是活菌制剂；本品所含的微生物直接参与动物肠道的屏障功能，补充动物肠道中有益微生物的数量，通过生物竞争机制阻止病原微生物的定植、生长和繁殖。恢复和维持动物肠道的微生态平衡，从而提高动物的免疫力和抗病能力。

改善饲料适口性，显著增加食欲。

2.黑曲霉在秸秆分解、生物肥料发酵和菌肥中的应用；

在生物肥料中的应用主要是作为解磷真菌。黑曲霉在发酵生长过程中，产生大量的草酸、柠檬酸等有机酸和植酸酶等酶，使有机磷和无机磷被作物溶解吸收。

黑曲霉能裂解大分子有机物和不溶性无机物，便于作物吸收利用，改善土壤结构，提高土壤肥力，增加作物产量。这样发酵有机肥会更安全，肥效更好。

黑曲霉在发酵过程中会产生大量的有益代谢产物，能够促进其他益生菌的生长，从而达到土壤微生态的平衡，起到抗病促长的作用。

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