一、黄皮果特性
黄皮果种植已有1500多年的历史,在我国南方地区比较常见,把它加工成凉果也已有800年的历史。 作为一种常绿的乔木,它的浆果如同球形,皮上比较油滑,且果实食用价值高,树木高度在12米以上,叶片则为5-11片,小叶则是呈现卵形,长度在6-14厘米,在每年4-5月份时就可以长出花瓣,在7-8月份即可结出果实。它在温暖的气候之下生长更好,气温在20℃以上,还要求降雨量在1400mm以上,对土壤有着很强的适应性,不过在那些疏松肥沃的土壤中更为合适,如果是在排水不良的地方,那是无法食用的。
它一般是在两广、福建、海南等种植,而果实的品种不已,其口味也有所不同。每种都有独特的味道,在我国的郁南地区,其无核黄皮果有着非常高的食用价值,有2棵果树从民国活到了今天,其实郁南在上世纪80年代,只有2棵无核果,但随着多年的繁育和种植,如今的黄皮种植面积也已经超过了6.2万亩,也就是200多万棵,其产量为1234万千克,营收也达到了16400万元。北方很多人没有吃过。
二、全身都是宝
它不仅可以当成美味的水果食用,加工成果酱、蜜饯等,也可以用来酿酒品尝,每一种都很美味,加工成凉果食用已有800多年,它也被誉为是果中之宝。当然它的种子也有着很多的油脂成分,可以当成润滑剂去使用。
当然它也可以煮菜去食用,比如说黄皮鸡、黄皮猪脚等,将食材准备好,然后选择一定的树叶子,将其清洗干净后,此时就可以蒸煮食用,它的味道比较清香可口,还有着独特的香味。而它在酿酒时,主要是以5:1的比例放上果肉和冰糖,并让其发酵,其中的果酸成分多,要不了多久就可以产出更香浓的酒浆,很有一番独特的美味感。
其实它也有过一番传说,古代一个公主得了怪病,太医用了多个办法都没有治愈,眼看公主的身体日渐憔悴,皇帝很是心痛,下了一道圣旨让凡间名医前去救治。一个小伙子拿着黄皮果,走上了皇宫,让公主吃了一段时间,没想竟然好了,其实公主得的就是疝气。
在明朝时它就是贡品,被当成是皇宫的凉果,那些地方的官员纷纷选择上好的佳品贡奉给朝廷。
三、致富
如今它也已经成为了黄金果,很多地方都用上它带动致富,在南宁武陵村,大片的黄皮果园,每到夏季就会挂满整个果园,看上去十分的香浓扑鼻,观赏价值也非常的高。它的收购价也为3-4元,卖到市场中可达到10元以上,刚上市时的卖价更高。
当地的村民说,种植10亩黄皮果,其产量则为2万斤,一年可赚上6万元。当地的气候适合它的生长,而这也带动不少人去致富,很多人都摆脱了贫困,全村种植的面积也达到了1000亩。
对于黄皮果这种水果,大家是否吃过呢?味道如何?
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