烧烤店组装扇贝 烧烤店组装扇贝 商家为了利益竟然出售组装扇贝

说起扇贝，相信好多人都吃过，一直以来扇贝是非常受大家欢迎的，而且扇贝放在烧烤烤熟吃是特别香的。但是，如果跟你说烧烤店扇贝可能是组装的，你会怎么样呢？就在近日，有记者发现烧烤店组装扇贝，这究竟是怎么回事呢？

如何辨别扇贝真假

在日常的生活中，你有听说过扇贝有组装的吗？其实，我们一般经常听说的只有电脑组装的，想不到现在居然连扇贝也有组装的。如今烧烤店组装扇贝，商家为了利益竟然出售组装扇贝。据悉，这些扇贝肉只是冻肉来的，而且成本价相差十倍，所以喜欢吃扇贝朋友要当心了。

扇贝多少钱一斤

在烧烤店里，记者发现了一个奇怪的地方：有的地方的烤扇贝，可以轻易的把贝肉夹起来，贝肉并没有和贝壳连在一起。而有的店的烤扇贝，则是肉和壳粘在一起的，不会轻松脱离。通过网上查询，记者发现有网帖称，这种壳肉完全分离的扇贝是组装货！

其实早在2014年，记者通过调查就发现，组装扇贝活跃在北京市场，商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，配上冰冻扇贝肉，“组装”烤扇贝。当记者问烧烤店店员为什么烤扇贝的壳和肉是分离的，店员的解释是因为扇贝壳很脏，需要壳肉分开彻底清洗。

市场调查：成本相差十倍

然而事实真的是这样的么？为了一探究竟，记者来到了海鲜批发市场进行走访调查。据商户的介绍，售卖的纯鲜扇贝有三种，个头大小不一，价格也有所差别，小红贝价格最为便宜，但是由于个头小肉硬，并不适合做烧烤使用。不过我们在海鲜市场发现，与这种纯鲜扇贝相比，冰冻扇贝肉不仅个大饱满，价格也更为低廉，只需15元一斤，一斤有20多个。

商家还说，一般烧烤店都喜欢买这种冰冻扇贝肉，因为这种冰冻的比较好保存。接下来我们算了这样一笔账，纯鲜扇贝每个价格5到8元不等，而冰冻扇贝肉只需五毛钱左右，同样是扇贝，但成本却相差了十倍之多。

两种扇贝烤熟后区别明显

随后，记者购买了纯鲜扇贝和冰冻扇贝，分别处理后进行对比。通过观察，记者发现烤好的两种扇贝肉还是有很大的不同的。纯鲜扇贝烤好后，是可以很明显的看到扇贝柱的，并且肉质紧实。而冰冻扇贝肉，烤好后，肉质比较松散，并且看不到明显的扇贝柱。