荔浦芋头的粉糯再加上猪排骨的鲜香,完美搭配!

“荔浦芋头的粉糯再加上猪排骨的鲜香，完美搭配！”

食物清单

主要材料

猪排骨：大概400克、山芋：一个半

辅材

生抽酱油：一匙羹、香油：半匙羹、盐：少量、黑胡椒粉：少量、米酒：半匙羹、芝麻油：少量、木薯淀粉：大概3克、豆豉：大概5克、葱段少量

芋头蒸排骨的作法流程

1、新鮮猪排骨斩件清洗沥掉水份。

2、放进少量盐、香油、生抽酱油、黑胡椒粉、米酒。

3、木薯淀粉、豆豉和少量芝麻油。

4、戴上一次性手套往返抓匀预留。

5、荔浦芋头一个半。（我是前一天做芋圆剩的一个半）

6、切割成一小块。

7、添加香油和少量生抽酱油，拌和一下。

8、把搅拌的山芋铺在菜盘底端。

9、把腌渍一会儿的猪排骨码在山芋上，撒上豆豉和小米辣。

10、放进炒锅里，盖上外盖，走红蒸四十分钟。（锅中的水一次加满）

11、蒸熟的猪排骨，取下，撒上葱段。

小技巧

1、沒有山芋的能够放别的的或是没放。（我是在网上购买的山芋）

2、豆豉、生抽酱油、香油都是有盐味，不用加入过多盐。

3、豆豉我还在网上购买的广东省阳江豆豉，由于四川豆豉较为湿冷做出去的菜肴觉得品相太黑。