三七是一种常见而珍贵的中药，生吃能活血化瘀，主治各种心血管疾病。被誉为“心血管疾病的克星”。主要用于治疗身体虚弱、贫血等。，外用止血止痛，主要用于治疗外伤。是云南白药的主要原料。
优质三七
近年来，三七价格连年上涨，三年内价格直接翻番。随着价格持续上涨，三七质量下降，各种假冒三七层出不穷。下面，友友给大家详细介绍一下真三七长什么样。假三七长什么样？
新鲜三七
真三七：有就是我们平常说的文山三七类圆锥形，表面灰褐色或灰黄色，顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质地坚实，打碎后断面灰绿色或黄绿色，气微，味苦而回甜。虽然是真的，但是大家在采购的时候一定要注意以下几点:
1.注意三七上端的梗标。如果不小心保存，茎痕容易长霉，而且霉的颜色和三七差不多，不注意很难发现。
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2.强行掰三七。如果碎了感觉柔韧，水分超标，往往是用水沾湿的。干燥后会掉10%左右的重量，容易变质。优质三七质地坚实，不易破碎。
3.仔细观察切面，优质三七切面饱满，绿色。如果切面干白，多为病三七，药用价值低。
4.最后拿一小块三七来尝尝。优质三七味苦，余味持久，渣少，劣质三七味淡，渣多。
优质三七
假三七主要分两种：一种是用莪术等相似药材经加工而成的加工类假三七，另一种是以名称类似的冒充类假三七。加工伪三七:莪术和三七质地相近，是加工伪三七最常用的原料。取莪术，去皮，用刀刻成三七形状，冒充三七。这种假货形状颜色和正品差不多，但是没有外皮，可以看到刀切的痕迹。质地坚硬不易破碎，口感微辣。
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