盐和胡椒是中国各地区常见的调味品。用盐炒辣椒粒大约一两分钟,直到辣椒的香气溢出。它们又香又咸,大多用于热菜
椒盐里脊
椒盐五花肉
椒盐薯片
椒盐鸡排
鸡胸肉150克,面包200克
100克莴苣(圆叶)和100克蛋黄
小麦粉50克,料酒10克,味精2克
胡椒1克,姜汁10克,花生油100克,盐和胡椒10克,盐2克
1.鸡胸肉用刀拍打,加入料酒、盐、白胡椒、姜汁、味精略尝;将面包去皮切碎;取莴苣,消毒,用莴苣叶洗净。
2.鸡肉用面粉均匀包裹,蛋黄液均匀悬挂,然后用面包屑覆盖。用50%热油和金黄色油炸时,捞出,切成1.5厘米宽的长条,按原样铲入盘中,用生菜包裹,增强外观。用盐和胡椒,你可以蘸着吃。
胡椒盐肘子
600克土豆(黄皮)和250克鸡蛋
大豆粉70g,发酵粉3g,胡椒粉2g
盐7克,葱20克,白糖5克
菜籽油70克,甜面酱10克,芝麻油5克
味精2克,胡椒粉1克
1.选一个大土豆(萝卜也可以),去皮,在锅里煮,第一次煮的时候捞出晾干,切成2.5厘米见方的块;
2.用一个大的凹面圆盘,将约0.3厘米厚的酵母面条铺在圆盘上。取豆子均匀的粘在酵母面上,摆成直径15厘米左右的圆形;
3.将鸡蛋打成180°放入碗中,加入豆粉、味精、胡椒粉和适量的盐,混合成汁;
4.将好喝的果汁涂在土豆与土豆表面的缝隙处,使周围有粘性;
5.然后去油锅(油温70%左右),先把酵母的侧面炸一下,炸到金黄色,就是肘子形状的猪肉;
6.将素食肘子切成2厘米见方的块;
7.用盐和干豆粉将鸡蛋混合成鸡蛋糊;
8.将葱切成5厘米长的段,切成开花的洋葱;
9.用精盐翻炒,加入胡椒粉,制成盐和胡椒;
10.甜酱加糖、香油等。做一道美味的菜;
11.热锅,注入清油,加热至七成热。将素面肘子卷上鸡蛋清糊,在炒锅里一根根炸至金黄酥脆,捞出。与调味菜、盐和胡椒一起食用。
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