吃素的女人老得快吗 天天吃素养生？专家表示不吃肉可能老得更快

如果你家里有一个很注重保健的老人，你大概不会听这些念叨“别吃太多肉，血管要堵！”“大鱼大肉不能吃，粗茶淡饭对身体最好。”"老年人的饮食必须清淡些。"……

在很多老人的观念里，似乎长寿的秘诀就是一种和尚一样的生活方式。为了健康，不得不向好吃的鱼、肉、虾、蟹挥手告别。

但真的是饮食越清淡越健康吗？

结论可能恰恰相反！

食客终于有借口狼吞虎咽吃肉了！

专家警告说，吃得太少可能会加速衰老！

一天两餐，午饭后不吃东西

这位70岁的老太太站起来晕倒了

宋奶奶72岁了。但她看起来不像七十出头的老太太。她脸色苍白，动作缓慢，身高165 cm，体重刚刚超过90公斤。

去年有一段时间，宋奶奶总是头晕，站不起来，站起来就头晕。于是家人带她去杭州中医院治疗。

老年病科主任医师何迎春看着老太太的虚弱，问她是不是吃素的。果然，她根本不碰肉，连鸡蛋都不吃，豆制品也不怎么吃，饮食中蛋白质也不怎么吃。

宋奶奶和家人住在一起，但她有自己的生活方式和饮食习惯:凌晨4点前，开始早上打坐，坐了几个小时。她每天只吃两顿饭，都是早上。她午饭后不吃东西，每餐也不怎么吃。

“看她天天减肥，对我们这些做孩子的不好，但是怎么劝她不要听。”宋奶奶的儿子说，老人觉得饮食清淡，身体负担轻，对身体好，所以不愿意吃肉。

医生给老人做了全面检查，排除了其他疾病的可能性，确诊为营养不良。何医生告诉她，如果真的不想吃肉，就多吃豆制品补充蛋白质，早上喝豆浆，中午吃豆腐，下午吃豆花。从一天两顿增加到四顿，每顿让自己多吃点。

吃了这半年，宋奶奶脸色慢慢好转，精神也好多了。

每周吃一次肉，远离老年痴呆症

营养不良问题不大，但如果长期素食导致体内维生素B12缺乏，可能会带来老年痴呆症的风险。

83岁的李奶奶已经吃素30多年了。她不吃肉，只吃主食、蔬菜水果和少量豆制品。

本来她一直觉得自己身体好是因为饮食健康。直到最近，她都感到恶心、食欲不振、经常抑郁、记忆力差、反复工作、皮肤瘙痒、发黄等症状。

警惕的家人陪着老人来到杭州老年医院。主任医师刘茜详细询问了李奶奶的病史，结合她的症状，她认为可能是“维生素B12缺乏症”。

下面的检查也证实了这个猜想。正常人血清中维生素B12值为138-652 pmol/L，李奶奶仅为101 pmol/L，同时李奶奶黄疸指数明显升高，属于显性黄疸范畴，出现皮肤瘙痒、发黄等症状。

刘茜博士说:“维生素B12，也称为钴胺素，广泛分布于动物性食品中，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼和动物肝脏等。，但植物性食物中基本没有这种维生素。对于大多数人来说，只要饮食正常，就不太可能缺乏这种维生素，但如果长期素食，就会导致维生素B12缺乏。李奶奶就是一个典型的代表。”

数据显示，如果维生素缺乏，红细胞会变得脆弱，对神经细胞造成很大损伤，最终导致痴呆症。

刘茜博士还谈到了一个非常有趣的现象。因为她在老年医院工作，每天都接触很多老人。奇怪的是，为什么有些老人90多岁了还不患痴呆症。她特意去找这些老人谈话，发现他们有一个共同的生活习惯，就是每周至少吃一顿饭。

中国近一半的老年人营养不良

医生建议营养应该均衡

根据2015年发布的《中国老年人营养与健康报告》，中国老年人的营养风险普遍较高，48.4%的老年人营养状况较差。营养过剩和营养不足都有。

专家建议老年人应该多咀嚼，适当吃肉，以防止加速衰老。

此外，一些老年人特别注重保健，热衷于各种保健品，认为补充总是有益的。请注意，真的不是这样。刘茜博士举了一个螺旋藻的特殊例子，商家宣传它富含维生素B12，但它确实有，但它不活跃，人体不能使用，所以吃它不会起任何作用。

此外，对于那些想通过素食减肥的年轻人，我们也建议你不要盲目跟风，少吃多运动，听从营养师的建议。

但是现在很多年轻人提倡禁食，每周有1 ~ 2天可以吃素，以促进消化道排泄空，也达到减肥的效果。刘茜博士认为，这种做法可以偶尔尝试，但如果你长期放弃清淡饮食，也会对身体造成伤害。