芡实茎 这种长得像藕带的“刺藤”，市场卖5元一斤，识货之人都爱买来吃

又细又长，清脆爽口。说到这个，你想到了哪种蔬菜？肯定是莲藕。不过除了莲藕，南方的朋友肯定吃过莲藕带。也很细很长，但是超级纤细酥脆，味道特别清爽。

夏天摘藕去皮，白嫩爽口，味道鲜美。可以说是夏天的特产！但是！今天的主角，不是藕，是一种看起来有点像藕的蔬菜，是芡实茎！

谁知道鸡头饭的梗也是一道美味？

芡实比鸡头饭好吃，让大家更了解它是什么。七八月开花，八九月果实成熟。它的果实有很大的药用价值，所以芡实在中国长江流域大面积种植。

起初，人们只是简单地吃它的果实，但它长满刺的茎是可食用的。

水中的“荆棘藤”

看着它又长又尖的刺，就像水中生长的“刺藤”，给人一种难以接近的感觉，那为什么要吃它呢？但是，不管是什么，都要看内在。

当人们武装到牙齿把它摘上岸并剥掉它粗糙的皮肤后，我们可以看到它粉红色而柔软的身体。现在芡实茎是食物之子。它能激起人们吃它的欲望。

去皮后，它成为最适合夏天食用的食物

因为采摘困难，市场上的价格不是很便宜，尤其是在远离长江流域这些种植区的地方。但是它独特清爽的口感确实为它赢得了很大的市场。

夏天很热，所以很多人不喜欢吃非常油腻的东西。夏天，你要有开胃菜才能开始开胃，这个芡实是个不错的选择。营养丰富，膳食纤维高，水分丰富，这确实是选择它的好理由。

芡实的烹饪方法也很简单

这样真的满足了夏天好吃懒做的需求。最常见的方法是炒蔬菜，将芡实嫩嫩的茎洗净，切成小块备用。油温刚刚好的时候，把葱、姜、蒜丢进锅里，香味呛出来。将预先切片的芡实茎放入，一起翻炒。就这样，一个香喷喷的油炸芡实梗就从锅里出来了，简单又好吃，特别油腻。夏天来，清爽，你值得拥有！

当然，芡实也是一种很有包容性的食物，可以根据自己的口味搭配自己喜欢的食物一起烹饪。很辣的朋友，可以自然放辣椒，用芡实茎炒一下，麻辣酥脆，特别适合夏天吃。

还有很多朋友怀念家乡的味道，喜欢家乡的独特味道，可以加豆豉。老实说，豆豉里的食物在不同的地方味道真的不一样。所以豆豉很好的封住了家乡的正宗味道，咸辣，吃着也是一种感觉。

八月和九月也在快速到来。它们带来新鲜和美味。也就是高登芡实茎也随之而来。不久之后，它们就可以在超市和蔬菜市场看到。现在是吃芡实的季节，不要错过这道营养丰富、清爽可口的菜！

现在鲜鸡头饭贵，不常见。相反，芡实的价格并没有上涨多少。偶尔在市场上看到5元一公斤左右的价格，挺受欢迎的。

不知道大家有没有吃过芡实梗？你觉得味道怎么样？期待你在留言区聊天。