一碗汤有时带着家的感觉，熟悉的味道浮在味蕾上，萦绕心头。那么，一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜汤能让你产生共鸣吗？
食物准备
冬爪300克，腊肉100克，平头笋100克，油适量，葱适量，姜适量，料酒适量。
方法步骤
1.腊肉片用清水浸泡，去除多余咸味，瓜皮洗净切片；
2.将扁尖竹笋用清水浸泡15分钟，去除多余的咸味；
3、锅里热油，50%热的时候放姜片；
4.放入腊肉和平笋翻炒2分钟，放入一勺料酒即可；
5.放一大碗水，大火烧开，小火煮10分钟；
6.将冬瓜片煮至冬瓜碎软。加入葱花拌匀。
腊肉冬瓜汤的做法三
食物准备
冬瓜、猪肉、油、洋葱、生姜、盐、料酒、淀粉。
方法步骤
1.猪肉洗净，切片，加盐，煮酒，姜末，用淀粉腌制；
2.甜瓜去皮洗净，切成小块；
3.将少许油倒入热油锅，加水煮沸；
4.放入腌制好的肉片，推开，加入冬瓜；
5.等到冬瓜成熟软了。
咸肉冬瓜汤生产技术
1.因为腊肉是为了耐用而储存的，所以里面放的盐比较多，比较咸，需要放适量；
2.咸肉可以先炒再煲汤，煮出来的汤香而白。
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