抗癌食物排行榜 吃了抗癌？《送你一朵小红花》里的“抗癌食物”真的存在吗？

“西蓝花，胡萝卜，虾...今年的抗癌食物清单又变了！”

“他们在这个行业也很有竞争力。”

这段对话是最近热播电影《送你一朵小红花》中主角魏一航的父母在饭桌上说的。

魏一航是一个充满痛苦的少年。他的疼痛来自脑瘤。

虽然手术成功了，但他还是要每天去医院复查吃药，怕复发逐渐叛逆。

爸爸妈妈的日常生活也围绕着这个生病的少年，从强迫他多接触社会，到精心准备一顿饭。

“抗癌食品”自然成为他们餐桌上的绝对主角。但是脾气暴躁的小医生必须提醒你——

第一，“抗癌食物清单”不一定科学

在网上输入“食物”和“抗癌”这两个关键词，你会得到各种版本的“抗癌食物清单”。

经常访问该列表的基本上都是老用户:

大蒜、红薯、西蓝花、蘑菇、苹果、胡萝卜、绿茶、蒲公英、鱼腥草、荠菜、海参...

但是，医学领域并没有所谓的“抗癌食品”。真正能抗癌的是药物，不是食物。“抗癌食物清单”不一定科学。

1.“抗癌食品”是怎么来的？

在很多情况下，从某种食物中提取的某些成分在细胞或动物实验中表现出“抑制甚至杀死癌细胞的潜力”，就会被炒作成“抗癌食品”。

但实际上，它们远非“帮助人体抗癌”。“含有抗癌活性物质”和“吃这种食物能抗癌”是两回事，不能划等号。

原因是人体内的环境比试管中的细胞实验要复杂得多。我们吃的食物是多种成分的混合物，不是单一的“抗癌成分”。

此外，细胞实验中使用的成分剂量往往很大，人们在日常饮食中很难食用。

2.“抗癌食品”可能导致营养不良

特别是40% ~ 80%的癌症患者会营养不良，约20%的癌症患者会直接死于营养不良。

与普通人相比，癌症患者要补充营养，往往需要添加富含优质蛋白质的食物，如肉禽、鸡蛋、牛奶、鱼虾、豆制品等。

但“抗癌食物清单”中的食物大多是果蔬和全谷物，按清单进食很难弥补优质蛋白质。

很多所谓的“抗癌食品”粗纤维含量高，比如红薯、西蓝花等，容易导致胀气。尤其是胃癌、结直肠癌患者术后，进食过多会影响消化功能，加重营养不良。

3.“抗癌食品”并非完全不可食用

虽然不能“抗癌”，但不可否认的是，清单上的食物大多营养良好，也有一定的保健作用。

癌症康复期，如果胃肠功能正常，饮食正常，体重正常，也可以选择性的吃一些，尤其是新鲜果蔬、全谷物、绿茶。

种类和数量要从少到多慢慢增加，这样才能被消化，不至于在胃肠道感到不适。

除了“抗癌食品”，对于健康人来说，“抗癌食品”也是值得期待的。但是脾气暴躁的小医生想说，不要期望太高！

事实上，许多流行病学调查发现，一些食物可以降低癌症的风险。但需要注意的是，“预防癌症”并不是说“吃这种食物就不会得癌症”，而是说“得癌症的风险降低”，比如“某种癌症的风险降低20%”，这可能意味着“得癌症的可能性”从2%降低到1.6%。

其次，有助于降低癌症风险的食物包括以下几类

1.全谷物

如燕麦、荞麦、玉米、糙米等。这种食物富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便，有助于降低结直肠癌的风险。

吃全谷物通常有助于控制体重，也可能在降低肥胖相关癌症的风险方面发挥作用。

2.新鲜水果和蔬菜

它们是维生素C和β-胡萝卜素的重要来源，还含有钾、钙、镁等元素，可降低食道癌和结肠癌的风险。

其中十字花科蔬菜含有较多的芥子油苷，对防癌有潜在作用，可以降低肺癌、胃癌、乳腺癌的风险。

是的，电影里提到的西蓝花确实有一定的“降低某些癌症风险”的效果。

3.鱼

特别是深海鱼类富含长链ω-3多不饱和脂肪酸，可以调节雌激素代谢，减缓炎症和氧化应激，可能降低肝癌、结直肠癌、肺癌和乳腺癌的风险。

此外，适量摄入大豆及其制品、坚果、咖啡、茶等。也有助于降低患癌症的风险。

脾气暴躁的小医生特别提醒:

单独吃一种或几种食物不能预防癌症，因为不同的食物可能有不同的营养成分来降低癌症风险。

对单一“超级抗癌食品”的迷信会弄巧成拙，导致某些营养素的缺乏。

在饮食多样化和营养均衡的基础上，同样重要的是避免增加癌症风险的饮食方式和食物，如少喝含糖饮料，少吃高热量食物，限制盐的摄入，少吃腌制产品。

审核人:左|解放军总医院第八医学中心营养科主任

引用

郁芳，主编。癌症患者家庭营养指导手册。北京大学医学出版社，2019

，葛。中国营养科学百科全书。人民卫生出版社，2019

中国营养学会癌症营养管理分会。中国癌症患者膳食营养白皮书，2020年10月31日

WCRF和AIRC，《饮食、营养、体育活动和癌症:全球视角》，2018年