宾西牛业 哈尔滨宾西牛业万头养殖基地年内达产

经济视野网3月28日电(朱)位于哈尔滨市滨西开发区的生产基地，50多吨牛肉饼被送往北京、上海、沈阳三个麦当劳指定供应区。

以“宾西绿色”为标志的第十家北京“宾西冷鲜牛肉”店开业，新西兰商标注册完成。宾西牌冷鲜牛羊肉远销欧美...

经过十年的发展，黑龙江宾西牛业有限公司率先完成了黑龙江省“种植、养殖、食品加工、专卖店、国外生产基地”的全产业链建设，形成了自己的“规模养殖、品牌营销、食品加工”的宾西模式。

和陈又承包了一个牛棚，他们的年薪将增加7万到8万元。

规模化养殖模式

基地零利润，农民低风险高收益。随着天气转暖，宾西黄牛养殖基地又迎来了旺季。10多位农民正忙着给牛棚消毒，半个月后将有3000多头奶牛进入牛棚育肥。

他们仍然是农民，但他们的耕作方法与过去大不相同。过去，他们是自己农场的主人。虽然他们在与宾西养牛业的合作中得到了各种政策的支持，但离理想收入还很远，甚至有人退出养牛业。

现在，他们回到了原来的工作岗位，仍然在养牛，但没有让他们睡不好觉的市场风险。因为他们只负责一个他们最擅长和熟悉的农活环节。

随着国际市场的开放和畜牧业发展方式的转变，传统的肉牛养殖已经难以满足市场需求。建立养殖场已经成为屠宰加工企业的必然选择。

2012年，宾西牛业建成肉牛养殖基地，现已具备年产2万头优质肉牛的生产规模。

企业办农场，还存在着怎么养，谁养的问题。宾西养牛业决定采用“零利润”的养殖模式，与农民合作，最大限度地降低农民的风险。

提高养殖收入。

所谓“零利润”并不是没有利润，而是将农场的利润分配向农民倾斜，在获得优质牛源的基础上，开发并占领空之间巨大的高端市场。

王志勇是第一个与宾西牛业签订农业服务合同的当地农民。这个合同很简单。他承包了四个牛舍的饲养管理，同时承担了每头牛500元“非正常死亡”的风险基金。他的收入是每增加一公斤肉牛1.8元的劳动收入。

在过去的三年里，和陈的年收入都在25万元至30万元之间。当肉牛增重最快时，他们夫妇的日收入可达1000多元。

今年，宾西万头牛养殖基地将达到满负荷运行，70多个新建牛舍成为宾县农民的热门商品。、陈、夫妇趁着水的优势，率先承包了一个牛棚。

牛业牛业，只有牛才有业。宾西黄牛产业规模化养殖模式，保证了充足的优质肉牛，有足够的信心开发牛肉消费高端市场。

品牌营销模式

立足北上广，跳板产品远销欧洲。3月，国内外宾西黄牛行业喜讯频传。在北京，第十家宾西冰鲜牛肉店正式开业。在新西兰，冰鲜的带有宾西标志的牛羊肉批量销往欧洲。前者标志着宾西黄牛产业初步实现了“走出黑龙江，立足北上广”的目标，后者标志着龙江第一个畜牧品牌进入欧洲市场。

宾西黄牛产业起步的时候，东北有几个著名的黄牛品牌。作为后来者，他们管理品牌的唯一方法就是保持产品的高质量。

牛肉虽然卖的好，但宾西屠宰品种必须是利木赞、西门塔尔牛、夏洛来牛，必须遵循除酸48小时等科学严谨的屠宰技术。

付出总有回报。次年，宾西冰鲜牛肉销往中东，成为黑龙江第一家牛肉出口企业。同年，宾西牛肉在香港上架。

2009年，宾西牛业成为麦当劳在中国的牛肉供应商。2010年，宾西冰鲜牛肉成为上海世博会指定牛肉产品。宾西品牌很出名，但是普通消费者感受不到。这时候，宾西牛业决定开一家“宾西冷鲜牛肉店”，让消费者近距离感知宾西品牌。于是，以鲜绿色为标志的“宾西冷鲜牛肉”店如雨后春笋般遍布哈尔滨街头。

2016年，随着养殖基地生产规模的不断扩大，宾西牛业试图在北京开设“宾西冷鲜牛肉店”。第一家店大获成功，接着是十家专卖店。“宾西绿”在北京熠熠生辉，成为优质牛肉的代名词。

2015年，宾西牛业全资收购新西兰umaru肉类工业。umaru肉类工业的主要客户在欧洲。宾西黄牛产业能否以此为跳板在欧洲打造宾西品牌形象？

经讨论，宾西黄牛行业的屠宰加工标准在某些方面高于新西兰当地标准，在umaru使用宾西商标是可行的。

2016年10月，宾西牛业在新西兰注册了宾西商标，并授权新西兰umaru肉类工业使用宾西商标。部分按照宾西屠宰加工标准生产的宾西牌冷却牛羊肉在欧洲试销，获得好评。今年1月，冰鲜牛羊肉从新西兰批量运往欧洲，标注有宾西商标。

食品加工模式

肉类深加工，牛肉饼和三巨头联手。通过宽阔的走廊，人们可以看到世界上最先进的肉饼生产线和牛肉饼生产工艺。每天有50多吨来自宾西牛业的牛肉饼从这家现代化工厂送到北京、上海、沈阳三个麦当劳指定供应区。

没有深加工，就永远不是“高富帅”。哈尔滨是中国红肠食品之乡，红肠消费已经成为这个城市的趋势。开设宾西牛肉专卖店时，熟牛肉食品是必不可少的，牛肉香肠自然是其主导品种。

如何做出一种能被消费者称赞的好香肠，宾西牛业想到了回归传统的中欧风味。因此，他们邀请了俄罗斯和乌克兰的专家，利用他们传统的香料和技术，在中欧制作传统的牛肉香肠。

2015年底，经过半年多的反复开发和市场考察，宾西牛业正式推出了几款传统的中欧牛肉香肠产品，为哈尔滨香肠增添了一丝清香。

利润潜伏在下游，行业奥秘众所周知。传统屠宰企业选择什么样的加工方式和合作伙伴，决定了企业的预期高度。

从成为麦当劳在中国的牛肉供应商的那一天起，宾西黄牛就和这个国际快餐巨头紧密合作，地位也逐渐发生了变化。

2013年底，宾西牛业与中国麦当劳签订协议，为其生产牛肉饼。这是麦当劳历史上第一次打破了美国独资或合资供应商垄断的先例，选择了当地的牛肉饼供应商。

“牛肉”一词后加“饼”字，标志着宾西黄牛业从原料供应商向食品供应商的转型，也是中国传统牛肉屠宰企业与世界先进食品制造业的融合。与麦当劳的合作也吸引了另外两家快餐巨头——肯德基和汉堡王。宾西牛业的两条牛肉饼生产线每天都要全速运转，平均日产量超过50吨牛肉饼，是中国大型快餐牛肉饼生产商之一。

今年，宾西牛业还将增加两条牛肉饼生产线和四条全熟食品生产线，并对原有的两条牛肉饼生产线进行自动化改造。届时，宾西牛业将成为世界级的牛肉饼制造商和西餐供应商。