适合蒸的蔬菜 6道营养又简单的蒸菜，不仅大人喜欢吃，还特别适合老人与小孩

做菜又油又腻，最好有清蒸蔬菜，营养健康。不仅大人喜欢，老人小孩也特别适合。很简单。学会它！

肉末蒸豆腐

配料:肉末、嫩豆腐、油、盐、酱油、料酒、生粉、葱花、肉汤或开水各适量

练习:

1.肉末加入少许料酒，生粉适量，腌制一段时间

2.豆腐洗净，切成小块，放入深盘。切葱花

3.烧热锅，沥干油。加入肉末，翻炒。倒入一汤匙高汤，加入一些盐和酱油，搅拌均匀。

4.将炒好的肉末和汤倒入豆腐盘中，在锅里蒸10分钟，撒上葱花

蘑菇蒸肉饼

配料:瘦肉、蘑菇、油、盐、酱油、生粉、白糖、姜末、蒜末和葱花

练习:

1.蘑菇预先浸泡，浸泡后的蘑菇切碎备用

2.将瘦肉切成小块，然后剁碎成肉末，将剁碎的蘑菇和肉末放在一起；

3.加入适量的油、盐、糖、生粉、酱油、姜末、蒜末和葱花，搅拌均匀后放入锅中，用蒸锅蒸熟

蒸茄子

材料:两个茄子，几瓣大蒜，小葱，一点盐，一点酱油，一点醋，芝麻油和一点胡椒

练习:

1.茄子切条，葱花，蒜茸

2.把蒜末撒在茄子上放入蒸笼~记得往蒸笼里加水

3、将蒸好的茄子放入盐、胡椒粉、酱油、醋、香油中，用筷子拌匀，将调料拌匀

香菇木耳蒸鸡

配料:香菇15个，木耳10克，小半只鸡，葱1根，姜片2片，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐3克，糖1茶匙，胡椒粉适量，香油1茶匙。

练习:

1.蘑菇和黑木耳预先用冷水浸泡，浸泡后洗净

2.将鸡肉切成小块，将葱切成段，生姜切丝，放入装有调料的碗中腌制20分钟以上。

3.将香菇和腌制好的鸡块放入盘中，放入已经煮沸的蒸笼中，蒸20分钟左右

蒜蓉粉条蒸扇贝

配料:扇贝4-5个，粉丝1小把，大蒜12个左右，小葱1个，小红辣椒1个，植物油2-3汤匙，料酒2汤匙，盐1汤匙，清蒸鱼酱油1个，鸡精少量

练习:

1.将扇贝分成两部分，去掉黑色内脏和沙袋，清洗干净，只剩下贝类肉和黄色黄儿扇贝。用刀小心地将贝类肉取出，放入小碗中，加入料酒腌制去除腥味。然后内外刷壳。

2.大蒜用大蒜钳压蒜，将大蒜放入碗中，将葱和红辣椒切成细丝

3.将粉丝放入热水中浸泡几分钟直至变软，然后用筷子将粉丝卷起来，铺在扇贝底部

4.把贝类放在扇子上

5.用油加热锅，加入大蒜，翻炒。将大蒜炒成淡黄色，放入碗中。加入盐、清蒸鱼酱油、鸡精拌匀

6.将大蒜涂在壳肉上，倒入少许油炸大蒜油，放入蒸锅蒸五六分钟

7.烧净锅油七八分钟。将葱花和红辣椒撒在蒸好的扇贝上，然后倒入热油

蒸肉

配料:五花肉、大米、糯米、2粒八角、几颗干红辣椒、几颗花椒、一小块肉桂、酱油、料酒、甜面酱、红腐奶、郫县豆沙

练习:

1.将材料一起倒入锅中，用小火加热干锅，翻炒至米粒变黄。冷却后，将锅里的所有材料倒入搅拌机的研磨杯中，制成米粉

2、五花肉片+酱油、料酒、甜面酱、红腐奶、郫县豆瓣酱，拌匀腌制一段时间

3.将打好的米粉和卤肉混合，使所有的米粉都沾在肉上

4.将肉铺在盘子上，放入蒸锅，蒸60-80分钟左右