什么是「25-羟基维生素D3」？
25-羟基维生素D3，即25-羟基胆固醇，也叫25-羟基胆钙化醇和钙二醇，医学上叫胆钙化醇，简称25-OH-D3。
隆德和迪鲁卡在1966年发现，服用维生素D后，维生素D本身会消失，但出现了几种代谢产物，对治疗佝偻病有较强的活性。第一种代谢产物是25-羟基维生素D3，在肝脏中发现。正常情况下，这种物质是维生素D在体内的循环形式。
分子结构方面，25-羟基维生素D3在维生素D3的第25个碳原子上增加了一个羟基。而体内的这种添加是通过一系列的生化反应，在肝细胞的线粒体中被25-羟化酶羟基化，然后形成25-羟基维生素D3。
25羟基维生素D3结构式:
2.“25-羟基维生素D3”和普通维生素D3有什么区别？
(4)夏季高温容易引起鸡的热应激，对鸡的生长率、产蛋率、饲料转化率和死亡率都有很大的不利影响。热应激影响蛋壳质量(蛋壳变薄、脆化)的原因是蛋鸡子宫内碳酸酯酶和维生素D活性降低，蛋鸡血钙降低。生产试验表明，在炎热环境下，补饲25-羟基D3能达到较好的饲喂效果，尤其是在降低死亡率方面。用25-羟基D3替代50%和60%的VD3能显著提高肉鸡的增重和饲料效率。
(5)当饲料中钙磷失衡时，补充25-羟基D3可以提高钙磷的吸收。炎热的夏季，饲料中添加植酸酶容易因温度过高而失效，导致有效磷不足，钙磷失衡。当钙磷不平衡时，添加25-羟基维生素D3更有意义。
(6)25-羟基维生素D3主要调节细胞免疫，但对体液免疫和抗体分泌也有很强的调节作用。通过调节免疫系统，可以改善免疫系统的功能，大大增强对疾病的抵抗力。
(7)对种畜繁殖性能的影响
显著提高种鸡生产性能，减少碎蛋、白壳、薄壳蛋，提高种鸡合格率，显著提高孵化率，显著提高产蛋率，维持产蛋高峰，减少死胚，获得性成熟前最大骨量，降低早期死亡率。
能有效提高种公猪的精子体积和精子数量，提高母猪的受胎率；增加初产母猪活胎数，增强仔猪免疫力，提高成活率；降低饲料成本，降低酸度，增加适口性。
(8)对改善禽肉品质的作用
发现25-羟基维生素D3对肌肉中钙水平的刺激作用，增加了肌肉中的蛋白酶活性，从而提高了肉的保水性，从而促进了肉的嫩化和肉色的改善。
对于猪和羊来说，屠宰前饲喂25-羟基维生素D3可以改善猪肉的颜色，随着25-羟基维生素D3摄入量的增加，背最长肌的主观颜色评分、坚实度评分和水合能力增加。
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