怀孕初期可以吃木耳吗你了解黑木耳吗？什么样的黑木耳好、黑木耳怎么吃最好、孕早期能吃黑木耳吗？

黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美，不仅能给中餐增添风味，还能养血治病，延年益寿。现代营养学家称赞黑木耳是“素食中的肉”，其营养价值堪比动物性食品。那么，什么黑木耳好，怀孕初期可以吃黑木耳吗？

第一，什么黑木耳好

1.好黑木耳:黑黑色，有光泽，耳后深灰色，无光泽，碎片完整，无结块。干黑木耳用手易碎，无韧性，舔舌无味。

2.次等黑木耳:颜色和好耳朵一样，花片基本齐全，有一点杂质。

3.劣质黑木耳:颜色为浅褐色，有少量拳头状木耳和片状木耳。

4.掺假黑木耳:手拿牢不可破，坚韧无比。相同重量的掺假黑木耳数量少于正常黑木耳。用舌头舔时甜、咸、涩、苦，泡在水里软而无弹性。

二、如何鉴别黑木耳的品质

1，参见

所有花大而适中，耳垂略展，面黑而有光泽，背略灰白色为上品；花略小或大小适中，耳垂略卷曲，花黑色但面无光泽，中等；花的形状小而碎，耳垂厚或硬，灰色或棕色的花最少。

2、用手捏

通常黑木耳的含水量应保持在11%以下。取少量样品，轻松揉捏。释放后，碎片可以很好地拉伸并具有弹性，表明含水量较少，反之亦然。

3.尝尝

纯木耳味道纯正，无异味，香气清亮，但相反大多变质或掺假。常见的掺假产品是用明矾水、碱水浸泡或与糖水混合，可以通过味道来鉴别涩味、碱性和甜味。

4.水泡

体质较轻，水泡后肿胀较大的花，质量较高；身体略重，吸水性一般中等；体重，水疱肿胀较次，入水时沉水菌不好。

5.闻

不要买有酸味的木耳。

益康得黑木耳

黑木耳怎么吃，黑木耳怎么吃最好

对于吃木耳的方式，有人认为是把耳朵浇水后，直接油炸或者凉着吃；有些人认为需要用热水烫一下才能吃。黑木耳怎么吃最好？下面我们来看看。

首先，新鲜的木耳不能直接食用。

这是因为新鲜的黑木耳中含有一种卟啉的光敏物质，被太阳暴晒后会引起皮肤癌瘙痒和水肿，并可严重引起皮肤坏死。如果粘稠的喉咙出现水肿，会导致呼吸困难。干木耳是接触后的成品，在接触过程中会分解大部分卟啉。食用前，将干木耳浸泡在水中，其中残留的毒素会溶解在水中，从而使干木耳无毒。

其次，干木耳最好用冷水浸泡。

人们在制作木耳时经常使用热水，这是一个误区。木耳生长时含有大量水分，干燥后变成革质物质。用热水种木耳时间短。由于革质物质的阻碍，水分无法完全渗透到木耳中，所以1公斤干木耳(意大利康德的木耳口感酥脆)只能长到6公斤左右。但用冷水培养黑木耳需要很长时间，水慢慢渗入到干黑木耳中，使黑木耳不仅在生长期恢复到半透明状，而且每公斤干耳能长出8公斤左右。另外冷水做的木耳口感嫩脆，热水做的小耳朵口感软。

最后，如果你吃的是凉拌木耳，最好是凉了水再用热水焯水。这是因为黑木耳在种植加工过程中，经常会直接暴露在空气体中，所以不可避免的会有残留的微生物。用开水煮沸可以防止疾病从口入。

另外，黑木耳和银耳吃起来更有营养。

从食疗保健的角度来看，黑木耳和黑木耳都可以防止脂褐素的形成，都属于长寿抗衰老食品。同时，两种木耳都含有多糖，具有增强免疫力和抗病毒的作用。但由于营养成分含量不同，食用后对人体的影响还是不同的。

如果黑木耳和银耳可以一起吃，营养就会互相补充。混耳是很简单的一种。先将那黑木耳去杂洗净，然后放入沸水锅中焯水取出，再倒入冷开水中取出。最后把盐、香菇精、胡椒粉、香油做成的酱倒在双耳上拌匀，非常适合秋季食用。也可以用温水泡耳朵，和冰糖、水一起放入蒸笼蒸熟，做成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

那么怀孕初期可以吃黑木耳吗？

怀孕初期可以吃黑木耳。黑木耳营养丰富，含铁量是芹菜的20倍，猪肝的7倍，能及时为人体补充足够的铁。是一种非常好的天然补血食品，适合孕妇在孕期补血。另外黑木耳(我平时吃的是伊坎的黑木耳)富含植物胶原蛋白，可以帮助孕妇疏通肠道，促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖。黑木耳中的微量元素铁、铜能起到美容、乌发的作用。

需要注意的是，黑木耳具有活血化瘀的功效，不利于胚胎的稳定和生长。吃木耳对孕妇来说可能会引起腹泻，腹泻容易引起流产。所以怀孕初期吃黑木耳的孕妇一定要特别注意，千万不要过量食用。