网红双蛋黄雪糕多次抽检不合格 过程真相详细揭秘！

夏天到了

冰淇淋和冰棒等夏季食物

逐渐成为热门项目

网上名人双蛋黄冰淇淋

也受到很多消费者的青睐

最近，

奥雪一批双蛋黄冰淇淋

又被发现不合格

▐3批次冷冻饮品不合格3批冷冻饮品不合格

涉及微生物污染

根据广东省市场监督局的通知，在15批不合格食品中，有3批冷冻饮品涉及微生物污染。

具体不合格信息为：具体不合格信息是:

●佛山广盛食品有限公司生产的南粤式脆皮冰淇淋菌落总数不符合国家食品安全标准。

●华润万家生活超市有限公司佛山岭南大道店销售的营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双蛋黄冰淇淋不符合国家食品安全标准。

●东莞乐宝食品有限公司生产的冰棍大肠菌群不符合国家食品安全标准。

奥雪一批双蛋黄冰淇淋

不合格项是菌落总数

三批不合格冷冻饮品中，之前备受关注的网络名人冰淇淋奥雪双蛋黄冰淇淋备受关注。根据抽样信息，奥雪名单上的这批不合格冰淇淋称为双蛋黄冰淇淋，不合格项为菌落总数。

据了解，菌落总数测定是用来判定，食品被细菌污染的程度及卫生质量。它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少，在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落总数是指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。据了解，菌落总数的测定用于判断食品被细菌污染的程度和卫生质量。它反映了食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对受试样品进行适当的卫生评价。菌落总数在一定程度上表明了食品卫生质量。菌落总数是指示微生物，主要反映产品的卫生状况和被致病菌污染的可能性。

之前也多次“点名”

今年3月，敖雪被南京命名

产品大肠菌群项目不合格

2020年3月27日，南京市市场监督管理局发布了关于四批食品不合格情况的通知。根据通知，南京市宣武区有玄森百货商场销售的营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双黄蛋冰淇淋中的大肠菌群不符合食品安全标准。

南京市市场监督管理局表示，已指示相关地区局立即组织处置监督抽查中发现的不合格食品。企业采取的风险防控措施和验证处置将对外公布。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。大肠杆菌是国内外常用的食品污染指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示食品可能被肠道致病菌污染，对人体健康有潜在危害。大肠菌群超标的原因可能是产品的加工原料和包装材料受到污染，或者产品在生产过程中受到人员、工具、器具等生产设备和环境的污染，经过灭菌处理的产品没有完全灭菌。

同一产品去年经温州抽检不合格

之后确定企业生产过程中未发现食品安全问题

2019年6月21日，一批网络名人奥雪双黄蛋冰淇淋因菌落总数和大肠菌群不合格，被温州市市场监督管理局列入食品抽检“黑名单”。

温州市市场监管部门发布抽检报告后，奥雪公司出具声明，提供同批次产品的出厂质量检验证明，并表示将尽快提供同批次产品的剩余样品进行复检，并给出第三方复检结果。两天后，奥雪公司再次发布声明，向公众披露了同批次产品第三方检验机构的复检报告。报告显示，产品菌落总数和大肠菌群符合检验要求。

2019年6月29日，奥雪公司就此事件再次发表第三份声明，再次向广大消费者道歉。同时，6月29日的声明中也显示，公司调查组6月26日赶赴该店，调查发现该店存在商住混用、产品摆放杂乱、产品融化严重、陈列设备老旧等难以保证雪糕卫生指标合格的情况。随着温州市市场监督管理局质检人员前往营口奥雪工厂实地检查“网红”雪糕双黄蛋的生产过程，确认消毒室、生产车间等生产环节未发现食品安全问题，6月29日，奥雪双黄蛋雪糕在电商平台重新上架。2019年6月29日，奥雪公司就此事件再次发布第三份声明，再次向消费者道歉。同时，6月29日的声明还显示，公司调查组6月26日赶到该店，发现该店存在商住产品混用、产品摆放混乱、产品融化严重、展示设备陈旧等问题。，难以保证冰淇淋的卫生指标合格。随着温州市市场监督管理局质检人员前往营口奥雪厂对“网上名人”双黄蛋冰淇淋生产过程进行检查，确认消毒室、生产车间等生产环节未发现食品安全问题。6月29日，奥雪双黄蛋冰淇淋再次投放电商平台。

敖雪负责人回应:没有接到通知

7月19日前所有不合格产品均已召回并销毁

对于今年两次抽检不合格的产品，奥学负责人王经理表示，没有收到相关通知和反馈信息。

经与经销商核实，在南京和广东取样的两批产品已被召回并销毁。王经理介绍，经过去年温州市市场监管部门的检查，根据职能部门的抽检结果，当时销售的产品全部回收。王经理表示，2019年7月前生产的产品已经全部召回销毁，目前市场上销售的产品只要是2019年11月后生产的都是新产品。“公司严格控制生产质量，欢迎各界监督。