芒果果冻的做法 自制果冻无添加，香甜Q弹凉爽，制作简单，孩子吃着更放心

天气很热，最近各种冷饮和冰淇淋都卖得很好。吃了一个冰淇淋，突然感觉很爽。但是众所周知，现在你不能再吃冰淇淋了。孩子最好不要吃，因为添加剂太多。

大家分享一个自制的芒果果冻，很简单。口感清凉。比吃冰淇淋好多了。果冻超市也卖的很多，五颜六色，各种牌子，各种口味，但是像冰淇淋，除了添加剂，里面还能有多少营养的东西？自制材料更安全健康。

我们先来看看。一般用什么来固化果冻？市面上有几种原料，如明胶粉、明胶片、琼脂、果冻粉、卡拉胶等，都起到了凝固的作用。那么它们到底是什么？有什么区别？

明胶粉，又称明胶粉，是从鱼鳔和鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶，纯天然，不含任何添加剂。西式木丝蛋糕、果冻、布丁等甜品都可以用它来做。

明胶片剂的提取方法与明胶粉末相同，但一种是粉末，另一种是薄片，但两者有所不同。明胶片提取纯度较好，口感比明胶粉腥少。我通常更喜欢使用明胶片剂。

琼脂，又叫琼脂和豆瓣菜，是从海藻中提取的凝固剂。琼脂最大的特点是可以在40℃以下固化，不需要冰箱冷藏。缺点是如果做成果冻，味道就没那么Q-bomb了。

卡拉胶又称角叉菜胶，也是一种类似琼脂的海藻提取物。不同的是卡拉胶是粉末状的，琼脂一般呈条状，卡拉胶比琼脂更适合做果冻，口感顺滑。

果冻粉是果冻的半成品，只要直接加水混合，按照说明书凝固即可。也就是说，有凝固剂、糖、香料的有各种口味可供选择。

好的，我知道这些常用的制作果冻的凝固剂，除了果冻粉，都是从食物本身提取的，很健康，可以放心的给孩子吃。

[芒果椰子果冻]

原料:牛奶250克，椰奶200克，芒果1个，白糖30克，明胶片3片

制造过程:

1.基本原料，椰奶和牛奶，还有一个大芒果。

2.芒果去皮，切成小块。我用了250克左右的果肉，还可以加其他喜欢的水果。

3.提前将明胶片切成小块，在冷水中浸泡一段时间。如果天气特别热，最好用冰水。

4.将牛奶和椰奶放入煮沸的锅中，加入30克白糖，加热后将白糖融化，关火冷却一会儿，然后加入沥干的明胶片，继续搅拌融化。

5.处理后的液体冷却后，放入玻璃盒中，加入小块芒果，盖上盖子，放入冰箱中放置一晚。

6.取出时，用刀在盒子边缘画一个圈，在切菜板上倒过来，切成小块。或者做饭的时候选择小一点的容器，直接用勺子挖着吃。

提示:

1.明胶片做的果冻不要在冰箱里放太久，因为现在温度高，时间长了会融化。

2.我做的味道嫩滑。如果想反弹更多，液比会降低一点，芒果可以切小一点。

太热了，给孩子做这个小甜点吧。Q-bomb滑爽，比吃冰淇淋还爽。它是自制的，没有添加，所以孩子们可以更安全地吃它。

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