盐津铺子等薯片检出潜在致癌物 登上网络热搜了！

边肖在百度热搜列表中看到，演金店等薯片检测出的潜在致癌物相当火爆。从热度来看，演金店等薯片检测出的潜在致癌物引起了网友的关注，所以并不是每个网友都知道演金店等薯片检测出的潜在致癌物的来龙去脉。想必不了解具体情况的网友一定想了解一下演金店等薯片检测出的潜在致癌物进展如何！

燕金浦等薯片检测出潜在致癌物

深圳消委近日从线上线下挑选了15家知名薯片，委托专业质检公司进行对比测试。结果表明，7种薯片的丙烯酰胺含量均高于欧盟设定的基准水平。其中，燕金普、三只松鼠、董小姐三种薯片的丙烯酰胺含量均超过2000μg/kg。

然而，专家表示，当在薯片中检测到丙烯酰胺时，没有必要惊慌。目前，没有足够的证据表明它能引起人类癌症。世界卫生组织将其列为2A类致癌物质，这意味着它可能会致癌。吃薯片油和盐的含量更重要，日常生活中也需要科学的饮食。

本次对比试验选取了15种炸薯片和烤薯片，选取了5种进口炸薯片、国产炸薯片和烤薯片。5个进口炸薯片分别来自美、新、澳、德，15个薯片是热薯片品牌，包括豪、三只松鼠、、克比克等。

在实验中，在5种薯片中没有检测到反式脂肪酸，如洛伦茨、施乐、红岩熟食店、盐津铺和好利友。总体来说，炸薯片的脂肪含量是烤薯片的1.5倍左右，而进口炸薯片的平均钠含量是国产炸薯片的1.7倍，在国内相对健康。

你喜欢薯片吗？官方检测暴露，上善佳和许多其他薯片被检测为致癌物质

追剧不能避免吃薯片。你是薯片控制器吗？最近，深圳市消费者委员会发布了一条关于微信号的消息。近日，深圳市消费者委员会对国内外薯片进行了对比测试。对比试验的样本选取了炸薯片和烤薯片，共15种(进口炸薯片5种，国产炸薯片5种，烤薯片5种)。五种进口炸薯片分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国。15薯片是尚超、JD.COM、淘宝等线上线下流行的薯片品牌。

值得注意的是，很多薯片被发现含有致癌物质，涉及的品牌有天优、上豪家、良品店、演金店、三松鼠等。丙烯酰胺检测结果表明，烤薯片的平均丙烯酰胺含量(3441μg/kg)高于炸薯片(547μg/kg)。8份薯片样品低于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平(750μg/kg)，其中4份国产，4份进口。1994年，国际癌症研究机构将丙烯酰胺列为2A类致癌物，并将其列为人类可能的致癌物。

炸薯片和烤薯片共15种(进口炸薯片5种，国产炸薯片5种，烤薯片5种)。五种进口炸薯片分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国。15薯片是、、、淘宝等线上线下流行的品牌，包括Lorenz、Lay's、Bluebird、REDROCK DELI、Thins、Lay's、上好家、单身美食、天佑、烤肉串、好丽友、良品店、三只松鼠、董小姐、店。

只有7种零食不含丙烯酰胺

本次零食测试，只有7种零食不含丙烯酰胺，1种是蔬菜片，6种是虾片和虾条。具体小吃名称如下:

1.明辉印尼虾片是原装的；

2、波旁小薄饼；

3、GS零售优优虾片

4.台湾龙虾片；

5.冀东原虾片；

6、泗州麻辣烧烤脆皮虾片；

7.美食不浅。台湾省蔬菜片。

虽然以上七种零食不含致癌物质，但香港消费者委员会建议市民谨慎控制食用频率和食用量，最好与亲友分享或分批食用，而不是一次吃太多。另外，打开的零食要密封存放。不要因为它们被打开，就在一天之内吃掉它们。

消费者委员会亦提醒大家，无论是预先包装或非预先包装的松脆零食，丙烯酰胺的含量都有很大的不同。因此，市民应尽最大努力选择丙烯酰胺含量低的产品，以降低健康风险。

消费技巧

1.薯片是“高脂肪”“高钠”“高能量”

15个薯片共有13个“高脂”和4个“高钠”样本，平均能量为514千卡/100克。每100 g薯片消耗约72分钟慢跑。长期摄入高盐高脂食物会增加肥胖、血脂异常和心血管疾病的风险。

2.儿童和青少年应该少吃

根据《中国儿童青少年零食指南》，我们应该少吃高盐高脂肪的零食，限制薯片的消费。

3.阅读营养标签时要注意

购买薯片时，营养标签标明每份或100克的营养成分，不代表一整包薯片的营养成分。

4.烤薯片未必比炸薯片健康

国产烤薯片的平均钠含量约为国产油炸薯片的1.5倍，平均丙烯酰胺含量高于油炸薯片。我们应该减少油炸、油炸和烘烤食物如薯片的摄入量，平衡饮食，减少油和盐，保持多样化的饮食习惯。

你真的了解致癌作用吗？

致癌就是致癌。在我们的生活中，致癌因素一般有四种:化学因素、物理因素、病毒和家族遗传。

灯烟

食用油中有200多种有害物质，包括不同直径的颗粒、多环芳烃、甲醛和挥发性有机污染物。烹调油烟已被广泛证明会诱发DNA损伤，导致癌症。厨房油烟暴露已成为非吸烟者患肺癌和鼻咽癌的重要危险因素之一。所以，一个好的油烟机是很重要的。

重复使用油

说到用油，有朋友喜欢车间做的油，又香又自然。事实上，精炼程度高的油杂质少，烟点高，与自榨油相比，油烟会少得多，监管也会更严格。一般自榨油不会出现黄曲霉毒素超标等严重情况，最好通过正规渠道购买正规品牌的油。不建议高温油炸，必要的话棕榈油、椰子油、富含饱和脂肪酸的黄油更适合。但是不要炸，尤其是黄油。

盐太多，嘴太重

长期食用高盐食物，如加工肉类、烧烤、腌制食品等，会对胃粘膜造成损伤。咸鱼咸肉虽然好吃，但是吃多了真的会增加胃癌的风险！

腌制鱼和肉时加入的粗盐含有硝酸盐和亚硝酸盐，有时在制作熏肉时加入一些亚硝酸盐，而鱼中富含的蛋白质及其代谢产生的胺会与亚硝酸盐反应，分解N-亚硝基化合物。其中，称为亚硝胺的化合物是致癌的直接罪魁祸首。

华西公共卫生研究所学者发表的食道癌饮食危险因素荟萃分析发现，除了高盐、腌制饮食外，辛辣饮食、油炸饮食、霉变饮食都是食道癌的危险因素。

比如发霉食物中的黄曲霉毒素，臭豆腐甜甜圈中的杂环胺和多环芳烃，都会悄悄增加患癌症的风险。所以，养成清淡饮食，通过蒸、煮、炖、煮、炖等方式来制作食物是很有意义的。

烧烤很好吃，但是要克制

对于大多数人来说，烧烤是平淡生活中的一丝希望。一顿美味的烧烤，再来一杯饮料，会让你成为一个火辣的女人。但是你知道烧烤也是癌症的罪魁祸首吗？用木炭烧烤时，肉中的油脂滴入火中，不仅产生烟雾，还产生一种致癌物质苯并芘。被世界卫生组织列为一种致癌物，即对人体绝对致癌。而且研究表明，苯并芘的量与烧烤时产生的烟雾量直接相关。烘烤温度越高，食物离火源越近，肉的脂肪含量越高，苯并芘越多。