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海虹蒸多久 这才是海虹正确做法,千万不要加水煮,3分钟就出锅,鲜嫩更营养

这种小海鲜是“春季第一鲜”。现在吃刚刚好。它比蛤蜊便宜,还没有沙子

我一直呆在家里,不能一直出去。好几天没去菜市场了。今天下午我去购物,买了一些绿色蔬菜和水果。对了,我在海鲜区转了转,发现海虹、文蛤等贝类小海鲜卖的很多。现在是吃海虹的季节,被当地人称为“春天的第一新鲜”。卖一斤3块钱,比蛤蜊便宜,没有沙子,很多人买。

海虹,又名贻贝、青口,晒干加工后称为贻贝。海红还有个外号叫“东海夫人”。古时候有句诗说“东海夫人,生于东南海。像珠儿妈妈一样,尖尖的脑袋,中间有一点点头发。味道香甜可口,对南方人有好处。初唐时,福建人把海虹当作美食。

其实海虹和青口虽然属于贻贝,但略有不同。海虹属于紫贻贝,壳比较薄,外壳黑色有光泽,内壳紫灰色,在我国北方沿海地区比较常见。青口是翡翠贻贝,前半壳常为绿褐色,常见于福建、广东、海南等地。

在我们海边人眼里,海虹是最常见的小海鲜,因为价格便宜、味道鲜美、营养价值高而广受欢迎。但是我们出国,贻贝的价值大增,被称为“青口”。比如著名的法国菜有很多高端的烹饪方法。最有名的是法国的黄油贻贝,有黄油和黄油的特殊香气,结合了清口独特的美味,让人赏心悦目。

当然,和其他小海鲜一样,当地人也不太注重吃海虹。海红最简单最原汁原味的吃法就是直接煮。煮海红的时候,不要加水,直接放在锅里。不要加水或调料。盖上盖子炖几分钟。煮的海红更嫩,营养不流失。

【沸腾的海虹】

成分:海红、生姜

制造步骤:

1.买海虹的时候一定要清洗好,因为海虹表面不仅有很多泥沙,还有一些丝印。用剪刀剪下丝网。注意不要把海虹的肉拖出来。用刷子清洗外壳,并用清水冲洗几次。

2.将炒锅加热至温热,加入一些姜片,将海红放入炒锅,不需要加入其他调料。盖上盖子煨几分钟。

3.大约3分钟后,你会看到一些海虹开口,可以及时用筷子挑出来。

4.直到最后,海虹的嘴都被挑了出来。你可以看到,虽然没有开水,但是锅里还有这水,不用担心烧干锅。这是海虹本身的水。再加个开水,会影响海虹的美味。

这种小海鲜便宜又有营养,春天正好是吃的季节。不像蛤需要吐沙,价格比蛤便宜。如果你喜欢吃海虹,那就快点。

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