姜薯 潮阳姜薯原来是这样的，可惜知道的人并不多！

请用蓝色书写

潮汕人，请听问题。上图中的棍子是—

胡爱山

b:山药

c:姜味土豆

你和我一样愚蠢迷茫吗？很正常，分不清两者的区别。而且这三种东西虽然外观相似，但都是土豆，只是口味都不一样。今天，我们要介绍姜薯。

姜薯长在哪里？

最迟在清光绪年间，朝阳地区种植姜薯。姜薯作为一种影响广泛的民间食品，只出现在潮汕，尤其是潮阳。还有，姜和土豆不能随便种在任何地区。姜薯不能种在任何土地上，但一定要深耕肥田，方便排灌，阳光充足，而且一般是水旱轮作，即种一年姜薯需要种一年水稻才能再种姜薯。除了惠来的部分地区，在朝阳，只有河流、江河、坑、西湾八乡最适合种植。只要种的好，生产出来的姜薯可以用瘦白来形容，粉多粘度大。

什么时候可以吃姜味土豆？

姜薯一般在清明节前后种植，冬至前可以第一次收割。不过要等到春节，那时候姜薯真的又大又白了。农历二月以后，姜薯很少见到，不能吃。市面上的姜薯零售价一般都在每斤10多块，有的卖20元左右，最高的甚至接近30元。随着供销网络的不断完善，下一个姜薯不仅在潮汕地区销售，就连生活在外地的潮汕人也向亲友求助购买快递。

姜味土豆怎么做？

杜娘说可以切片煮甜汤，卷曲酥脆，爽滑爽口；可切块甜煮，香甜可口，风味独特；也可以磨成土豆泥，做成甜五果。看起来这样做的方法还挺多的，但是我们建议你切片做甜汤，然后在糖水里滚两圈，再把薯片稍微滚一下，吃起来真的很爽，滑上天！

生产-

来世还是好的

拍摄和制作—

方圆图像媒体

媒体支持-

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感谢李、李贵文、和对此次拍摄的协助。

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