硫磺生姜 "硫磺姜"出事"美容姜"被查 长沙卖姜靠"长相"

“硫姜”出事了，调查“美姜”

岳阳查出了化学药品“美容姜”，长沙以“貌”卖了姜叶

左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜。 资料图片左边鲜艳的颜色是硫磺姜。个人资料图片

该报9月30日报道称，价格日益上涨的生姜在食用时必须小心。近日，陕西省Xi市曝出生姜被硫磺熏制。有不少市民反映，长沙市场上也能看到长得特别好看的疑似“问题”生姜，不知道是不是也被“硫化”了？

在长沙的一些农贸市场，一些“看起来”不错的生姜已经卖到每斤7元以上。荷塘农贸市场的一个摊位前，摆着两种生姜，一种是干净的、肥硕的、嫩嫩的、鲜黄色的，很像Xi安暴露的硫磺生姜所描述的特征；一种是姜黄色，有污垢，颜色深，外观不好。记者拿起前姜闻了闻，却没有闻到刺鼻的味道。老板说消费者会选择稍微贵一点，经过“美容”的前姜，但他再三承诺:“这里的姜没问题，不会做那些缺德事。”

据岳阳工商部门介绍，9月中旬，中南批发市场出现了一些非法生姜批发商。为了达到给姜上色和放大的目的，他们把买来的姜倒在地上，倒了足够的水，撒上焦亚硫酸钠，用薄膜封住。大约2天后，用焦亚硫酸钠浸泡过的生姜不仅体积变大，而且颜色也变成了黄澄澄。

据了解，用硫磺熏制的生姜容易刺激人的肠胃，长期食用会导致结膜炎、皮肤湿疹等。，并严重影响人的肝肾功能。针对长沙市场的“亮”姜，长沙工商部门表示，仅凭外观无法判断姜是否有问题。如果市民对购买的生姜不确定，可以送工商部门检测。

■记者胡心峰实习生何江宁

鉴别“硫姜”的三种方法

人们买生姜时，可以闻一次，尝两次，看三次。基本上他们能分辨出是不是用硫磺熏过的。当你闻到它时，你应该检查生姜表面的异味或硫。第二种味道是用手挑一小块放进嘴里。如果姜味不强或者口味变了，就要慎重购买。第三，是指正常的姜是干的，颜色深，而“硫姜”是嫩的，淡黄色的。用手揉搓后，姜皮容易剥落，打碎后内外色差很大。

Xi的“硫姜”实际上占据了60%的市场

9月27日，陕西省xi市工商部门对Xi市某大型蔬菜副食品交易中心进行检查，发现摊位前众多商贩摆放的生姜与摊位上摆放的生姜存在明显差异。放在显眼处的生姜颜色更亮，而放在小贩后面的生姜看起来更暗。刚进入市场的记者询问这两种生姜的区别时，有商贩明确表示，鲜艳的颜色是硫磺熏出来的，深色的不熏出来。生姜交易区空空气中有硫磺气味。工商部门循此气味，当场查获一名正在用硫磺熏姜的街头小贩，查处熏姜400余公斤。

这种现象在Xi的几个大型蔬菜和副食品批发市场都存在。一位业内人士估计，这种“硫姜”约占Xi安市场的60%。