大蒜是植物的天然广谱抗生素。大蒜含有约2%的大蒜素，具有很强的杀菌作用。进入人体后，可与细菌的胱氨酸发生反应，形成结晶沉淀，破坏细菌必需的磺胺类生物体中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而使其无法繁殖和生长。大蒜是厨房不可缺少的调味品。大蒜有助于去除腥味，增强香味。你知道大蒜除了调味还可以怎么吃吗？今天，边肖将带你学习如何用醋浸泡大蒜。我们来看看。
大蒜醋不仅是温州面的必备调料，也是酸酸开胃的温州面的秘制神器。制作过程很简单。我用的蒜素比丁香多，而且更香。
材料
蒜，醋，密封器皿1.准备配料
2.剥下蒜皮，切碎
3.放入密封容器中，倒入醋，盖紧。
技巧
浸泡2小时后即可使用，但时间越长越好。
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