小龙虾几月份上市小龙虾抢“鲜”上市啦! 想吃“大个头”还要等到4月下旬

2021-04-18 16:16:42 房产信息小龙虾几月份上市,小龙虾,龙虾

春季吃货:小龙虾抢“新鲜”上市

价格卖到30- 60元/公斤。想吃“大头”，得等到4月下旬

3月7日，在芙蓉区马王堆海鲜市场，周先生正在选购小龙虾。三相都市报记者卜玉社

3月7日，螫刺刚过，小龙虾就跳上了长沙人的餐桌。今天，长沙市民周先生买了两斤小龙虾，准备晚上给儿子做蒜香虾尾。“两斤都是90多块钱，还有20多。比大虾还贵。”

据商家介绍，刚上市的小龙虾不算太大，售价集中在35-60元/公斤，批发价也比去年同期高5-10元/公斤。但5月以后，龙虾会分批投放市场，美食家可能会饱餐一顿。

批发贵，零售价高

芙蓉区马王堆海鲜市场，黑红甲小龙虾很诱人，但是价格高得让人望而却步。“小龙虾这个时候不便宜。”水产商人薛先生说:“每只重3-5元的龙虾，零售价35元/公斤；重量6-8元的龙虾，零售价40元/公斤；8元以上的龙虾定价40-50元/公斤。产品好一点的话就卖到60元，还没断货。”薛先生承认他从湖北进货。目前在马王堆海鲜市场卖小龙虾。“现在他一天只卖200多公斤，大部分是酒店订单。”

3月7日，记者走访发现，长沙只有少数批发商在卖小龙虾，农贸市场却很难见到。“批发价太贵损失大，市民基本无人问津。”古代首尔农贸市场的水产摊主李女士说:“如果你想要这种商品，你可以再等一个月，把它降到35元一磅。买的人会更多。”

低温多雨，生产率低

根据湖南省渔业协会的数据，2017年湖南省小龙虾养殖产量为13.57万吨，位居全国第三，但仅占湖北产量的21%，位居第一。湖南小龙虾的旺季是每年的5月至8月。虾类生产从5月开始，8月达到高峰，9月淡出。持续消费可以持续到10月份。

“今年雨下了很久，导致小龙虾产量低。小龙虾也长大了，货源紧张。鲜虾品种批发价比去年同期多5-10元。虾3元左右的收购价格达到28元/公斤，往年21元/公斤左右。”自1998年起，杨先生从事小龙虾业务20余年，被同行尊为“虾王杨”。

杨先生说，如果你想要肉质饱满的小龙虾，你需要等待。“到4月底，小龙虾将大量上市，然后味道会更好，价格会慢慢下降。那是龙虾长得最壮，味道最好的时候。”

■三相都市报记者卜威

提醒

小龙虾很好吃，但是不能吃过头

油煎虾、辣味虾、爆虾尾、蒸虾蘸酱等。小龙虾一直是长沙的头号小吃市场，但暴食有害健康。

“一般来说，虾体内的重金属等有害物质多集中在壳内、内脏和蟑螂体内，所以食用时请选择小龙虾虾肉，避免食用内脏和头。”业内人士提醒，尽量多吃多买，避免过剩。由于小龙虾蛋白质含量高，一旦储存不当，很容易变质。

另外，过敏体质的人吃小龙虾一定要小心。同时，如果痛风患者处于发病期，一定不要吃小龙虾，因为它是一种高嘌呤食物，吃了只会加重疼痛。如果没有病，可以少量食用。

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