吴仁华 进博会冷链食品如何管理？须经5道关卡多次消毒并核酸检测

如何在世博会期间安全地让进口冷链食品展品与你见面？具体防疫环节怎么操作？记者昨天走访了世博冷链食品展品的总仓库，发现这些冷链展品要经过5个检查站进行消毒，还要取样进行核酸检测。

据悉，参加本届博览会的进口冷链食品将实行“分批入库，统一进馆”的运营模式。一般仓库的展品主要有三类，即冷冻肉制品:牛、羊、猪肉；冷链食品:面包、巧克力、冰淇淋等。冷冻海鲜:三文鱼、金枪鱼、牡丹虾等。

特殊储存、入库、检验、入库、出库和展览五级消毒

上午10点左右，记者来到浦东机场附近的冷链食品展品总仓库。就在一辆运输车辆入库的时候，记者感受到了防疫措施的严格。看到穿着防护服的工作人员上前分工明确的进行消毒工作:一个人用消毒喷雾清洗车身，另一个人测量司机体温，检查他的“一证两码”，即岗位证、健康码、行车码，然后给车内人员提供消毒洗手液。

记者了解到，总仓库为入园货物预留了1600平方米的专属仓储区，分为临时仓储区、等候区和检查区。从主仓库到展厅，一个展品需要经过入库、检验、入库、出库、展示五个层次。

这时，另一辆满载泰国海鲜、面条等冷链食品的车辆进入主仓库。进门后，司机将卡车停在2010世博会专用卸货平台上。对车身和车内仓库进行消毒后，工作人员会用叉车将货物运送到等候区进行检查。记者注意到所有员工都穿着全套防护服，戴着护目镜和手套。“我们喷洒的消毒液消毒效果是84消毒液的10倍，能在0.2秒内杀死细菌。”一名杀人的工作人员说。

随后，记者跟随叉车来到等候区。当-18℃的冷门打开时，从脸上传来的冷空气让人不寒而栗。“为了保证冷库中的食品安全，冷库的门框上有温度监控，温度异常会自动报警。”总仓相关负责人表示，除了检查外，冷库的门不能随意打开，以免内外空气流造成温度回升。

下一步是采样和测试。虽然海关已经对货物进行了检查，但主仓库仍需要对冷链肉类、家禽和水产品等关键产品进行二次检查。首先，工作人员会检查贴在货物上的舱单，确认无误后，检疫人员会在货物表面取样，放入试管中进行检查，然后将核酸检测阴性的货物转移到受检区域。如果结果异常，应送到主仓库外的单独仓库隔离存放。

"已经检查过的货物必须存放在专门的图书馆里."负责人表示，展品不仅要根据温度要求存放，还要根据不同的报关要求堆放，有一定的间隔。每一堆都应清楚地标明或标明诸如展位、参展商和主要展品类别名称等信息。

据市市场监督局第三届博览会服务保障业务指导组组长吴仁华介绍，冷链展品将于10月22日起入库，最迟于11月2日入库。截至昨日上午，来自68家参展商的100立方米食品已经入库。

从主仓库到展厅:“点对点”冷链封闭转运，如果封条破损，展厅将被拒收

市市场监督局相关负责人介绍，外运展品采用“点对点”冷链运输，根据展商和展品需要配置不同的冷链车辆，车辆严格消毒。

转运过程中，运输车辆直接从主仓库运至世博展馆，中途不得停靠或中转。马车上还系着一个带有独特代码的印章。"如果封条破损，展厅将拒绝接受."相关负责人表示。

此外，展会期间，市场监管部门还将进行检查，确保未完全煮熟的冷冻新鲜食品禁止尝试，冷冻新鲜食品不会在展区零售。