二八酱 最后一家国营粮店再开分店

在永和宫街北新桥的三条胡同，有一家国营老粮店，早上开门，晚上关门。在“奥斯凯同日升北新桥粮店”的金字招牌下，顾客络绎不绝。明年春节后，这家国有老粮店的第八家分店将在东城区王敏胡同开业。

随着市场化的兴起，大量国有粮店已经倒闭。“同石生”作为北京最后一家国有粮店，自2007年重新开业以来，经受住了网购的冲击，成为个性化实体店发展的成功样本。

一千多种商品搭起了一个“小粮仓”

屋顶挂着红灯笼，架子上面装饰着高粱穗、麦穗、玉米棒子和长葫芦。同一天北新桥的粮店和街上的现代便利店截然不同，呈现出浓郁的地方风味。

在温暖的黄光下，200多种谷物躺在小“隔间”里，从远处看去五颜六色。墙脚下的几个大桶里，空弥漫着纯芝麻酱、芝麻酱、芝麻油的香味。在这个面积只有80平方米的小店里，有1300多种商品。进了里屋，有主食厨房和小碟店。

黑麦面，红薯面，豌豆面，莜麦面...光面粉就有二三十种。用商店经理王和平的话说，“只有你想不到的食物，没有你找不到的食物”。不仅种类繁多，还有很多“奇”的品种，比如黑小米、黑花生、富硒黑绿豆...

上周末，住在北新桥的刘女士像往常一样去店里玩了两瓶芝麻酱。“超市里卖的很多芝麻酱都是浓缩的，上面还沾满了油。这里的芝麻酱不管放多久都是好的！”刘女士说:“我儿子去Xi安上大学后，还记得这里的芝麻酱，让我给他送去。"

它已经成为附近居民的“小粮仓”。顾客和店员就像老邻居，挑东西的时候总是习惯性的聊几句。虽然在很多电商平台上，你只需要在手机上下单，你想要的食物就会送到你家，但还是有很多住在顺义和房山的市民定期来买菜。

全谷物帮助老店“再生”

在这家专门的粮店的墙上，有一个旧粮票和旧粮书的展示板。三十斤，五十斤，一百斤……不同面额的粮票记录了粮店的历史。在以票为生的时代，大街小巷都有大大小小的粮店。1956年公私合营后，北京一度有上千家国营粮店。

“粮柜前面有一个很大的锡漏斗，漏斗下面盖着口袋。卖粮的用铁皮把面粉打碎，放在秤上称重。最后，当它落入漏斗时，面粉就会流入口袋。”东城居民张阿姨回忆起当年买菜的情景，至今记忆犹新。

1993年5月10日，是北京放开粮油价格的第一天，随居民粮票在北京正式退役近40年。很快，连锁超市、农贸市场、社区餐厅、早市等农产品采购渠道遍地开花，国有副食店纷纷倒闭。2005年，北新桥粮店也倒闭了。

然而，一个大胆的想法给了国有粮店一个重生的机会。王和平发现，人们越来越注重养生，越来越多的人吃粗粮，但大超市的粗粮种类很少，所以恢复北新桥粮店可能会迎来一个转折点。

2007年8月26日，天下着小雨，北新桥粮库重新开业。店里卖的不仅仅是“两白一黄”，还有80多种粮食，然后增加到200多种。对粮店有强烈感情的老街坊陆续回来了。

老粮店盼“摸网”

“眨眼间，它已经重新开放了近十年。老粮店不但没有没落，反而越来越吃香。”说，当天，盛还在美术馆后街和路开了两家直营店，在东城区的五家超市开了店内店。明年春节后，第八家分店在同一天，东城区王敏胡同的新店将开业。这个180平方米的商店不仅出售当天的谷物，而且其中一半将处理新鲜和熟食。

但是，市场环境的变化已经天翻地覆。老粮店在汹涌的网购大潮中还能玩多久？这就给当天带来了压力。

2011年，网站“铜梁。申请人在同一天创建的。但是因为大部分员工都是退休的，是从老字号粮店招的，所以网站闲置。考虑到年轻人的购物需求，店内增加了支付宝和微信支付功能，但年轻客户比例仍然较低。

北京京商流通战略研究所所长赖阳表示，当日的粮食推广银行不同于传统的国营粮店，更像是一家深入挖掘粮食产品和服务的社区服务店，形成了一种专属特色。“但为了长期发展，在现有业务方向的基础上，有必要引入新技术和新人才，以提高运营效率，实现进一步扩张。”