红糖发糕的做法松软又好吃 早餐最爱吃妈妈做的红糖发糕，香甜松软，不用和面，做法超简单！

记得小时候早餐最喜欢吃的就是妈妈做的红糖蛋糕。我的家乡在广西柳州市柳江县，我们家附近到处都是大片的蔗田。我妈是糖厂的车间工人，经常要寄回一些红糖，所以我妈很爱给我做红糖饼，因为我从小贫血，我妈说多吃红糖就好。

我妈每次蒸红糖做蛋糕，屋子里都是红糖香，我从锅里出来就不想烧了。本来打算趁热吃的，一直一个接一个送到嘴里。尝起来又甜又软。真的很好吃。现在我学会了给宝宝做饭，用食物的形式传递妈妈的爱。看着孩子们一个接一个开心的吃饭，就像我小时候那样，心里很满足。

我把这个精力充沛的红糖蛋糕分享给你，希望你也喜欢。

面粉中加入红糖，搅拌后蒸熟，不加面团。做出来的红糖蛋糕又甜又软，非常好吃！

第一步:取280毫升热开水，放入红糖50克。红糖完全融化后，向锅中加入300克低筋面粉。然后，加入2克小苏打和3克无铝发酵粉。前者可以使蛋糕变软，后者可以加快蛋糕的发酵速度。

第二步:锅内红糖水冷却，温度在37-40℃左右时，加入酵母粉3克，然后搅拌均匀，使酵母完全融化。水温太高记得不要加入，否则不成功。搅拌，直到面糊变得细腻、粘稠、略干。面糊越干，红糖蛋糕就越蓬松和致密。

第三步:调匀面糊后，无需等待漫长的发酵过程，准备一个干净的碗，用手帕擦干水，然后在碗内均匀刷一层植物园，然后将面糊倒入其中。记得不要装的太慢，装到80%就可以了。然后用手托起碗，轻轻摇晃，以防止蒸出来的海绵蛋糕崩掉，这样可以让蒸出来的海绵蛋糕口感更加细腻。

第四步:在蒸笼中加入适量冷水，将盛有面糊的碗放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸25分钟，然后关火。因为整个过程都是用火蒸的，为了不把水烧干，必须提前灌足水。停火后不要先开锅，继续把海绵蛋糕放在里面5分钟。这样做出来的红糖饼，都是盛开的，香香的，软软的，好吃的。

精致柔软的红糖蛋糕，不需要复杂的道具就可以简单制作，所以给家人做这种营养丰富的食物吧。