云南菜
云南菜是中国最受欢迎的地方菜肴之一！即使是没去过云南的人，对云南也绝不会陌生。从传统的民族服饰到特定的节日习俗，云南一直笼罩在一种独特的文化氛围中，与孔雀舞、葫芦丝等神秘或异国文化符号同义。云南菜自然是你不能错过的好奇美食！
什么是云南菜？
云南菜又称云南菜，由三大菜系组成。滇东北:由于靠近内陆，交通便利，与中原联系较多，与四川接壤。它的烹饪和味道与川菜相似。以沾益麻辣鸡、曲靖蒸饵、麻辣炒野蘑菇为代表。
01
滇西和滇西南
由于毗邻西藏、缅甸、老挝，少数民族众多，其烹饪特色受藏族、回族、寺庙菜的影响，以少数民族菜为主。以大理奶扇为代表。
02
滇南地区
气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，以菠萝米为代表。是云南菜的本体。这些独特、神秘、多样的民族文化和壮丽的自然景观赋予了云南永恒的魅力。
云南有哪些特产？
云南特产有:云南春卷、向异锅、雪梨酿、沙地鲜鱿鱼、炸云南腿、过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金面、什锦凉面、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七蒸锅鸡、鳗鱼凉面、三丝香菇、丽江粑粑、云南炒面、竹子
▲云南春卷
▲丽江粑粑
▲过桥米线
云南菜的味道？
云南菜的风味种类繁多:鲜嫩、清香甘甜、适度酸辣、微酸辣，讲究原汁原味，酥脆糯糯，重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，装饰得当，造型逼真。
云南菜包罗万象，酸、甜、苦、咸，五味俱全。它既不甜，也不麻，也不辣，它的特点不是一种特殊的味道。
*来源:搜狐食品
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