咸肉菜饭 苏州人都爱的这一碗咸肉菜饭，你能连吃几碗？

在苏州，

一年到头都是绿色的，

餐桌上需要大大小小的绿色蔬菜。

为了吃更多的把戏，

然后切成块吃，

做一碗心灵菜饭。

菜米的核心是“菜”。这里的食物，尤其是绿色蔬菜，不同于适合夏天吃的脆小白菜。温度不够冷的时候就不稠了，吃了草的味道就涩了。直到打霜，肥菜梗的基部才膨胀成微凸的小球。

苏州很讲究选“菜”，腿短绿，苏青，叶厚肉肥，味甜糯滑，适合做腊肉。还有一种蔬菜，也可以做米饭，但是味道略苦，所以做出来的米饭特别有味道。

在苏州，一入冬，家家户户都会烧菜煮饭。苏州属于江南鱼米之乡。这里的米饭搭配当地的短绿脚，吃起来有正宗的肥肉和合适的腊肉。锅一开，菜肉杂饭香得满屋子都是，肚子里的馋虫早就不耐烦了，尤其是孩子，已经开始吞口水了。可以说，从小到大，没吃过菜饭的苏州人少之又少。

什么时候蔬菜米饭最好吃？饿的时候是吃菜饭的好时机！毕竟够香的菜饭需要你从三碗开始。第一碗吃肉，第二碗吃好吃，第三碗把烧着的锅巴嚼透，再喝一口榨菜肉丝蛋花汤。有什么比这更能填满单纯的灵魂？

又是秋冬之交。

当天气再次变冷时，

你开始吃培根蔬菜饭了吗？

如果没有，

你一定要收藏下面的“教程”！

咸肉菜米饭的做法

原材料

米饭、青菜、香肠、培根和清水

工作方法

1.把青菜上的老叶子去掉，泡在水里洗；捡起来沥干；剁碎(最好切成培根块大小)。

2.把熏肉和香肠切成小块。

3.用火加热锅，倒入油。加入青菜，腊肉，香肠，翻炒。炒至蔬菜变软，培根变色。关火(千万不要炒到水出来)。

4.将炒好的青菜和腊肉放入大锅中，撒些盐拌匀。将米饭倒入锅中，盖上盖子，开始烹饪。大锅一般焖15分钟。

5.打开盖子，用勺子搅拌均匀。如果不够咸，这个时候加点盐。如果家里有猪油，这个时候加一点猪油搅拌一下，会更香。

……怎样？

苏州人爱吃的这碗腊肉菜饭，

你学会了吗？

如果你不想在家做饭，

边肖向你推荐了多少家商店？

去店里吃一碗香喷喷的咸肉蔬菜饭，

感觉也不错！

香格里拉的传说

五里香蔬菜米

地址:苏州多家分店

观前街北局1巷10号

石林寺巷99号

平江路115号

苏州东大街456号广信天地7楼7001

南苑南路5号汇林广场4号楼1层

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河源茶馆

奶奶咸肉蔬菜米饭

地址:平江路302号

新美华餐厅

咸肉蔬菜米饭

地址:苏州多家分店

金鸡湖大道芮林广场4楼

苏州东大街456号广信天地7楼

人民路383号泰华商场西楼7楼

长江路211号罗梅商场4楼

人民路4555号樊华中心3楼5-3043室

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梅辛花茶店餐厅

五里香咸肉蔬菜米饭

地址:苏州多家分店

石路步行街18号石路国际购物中心7楼

中新西路181号欧尚城一楼

长江路211号天都广场罗梅商城B1层

孟了永旺城际路19号1楼180号和181号商铺

......

隋

咸肉蔬菜米饭

地址:建新里17号(合记广场附近)

阿福砂锅包

咸肉蔬菜米饭

地址:观前街东角门74号(豫园商场附近)

除了城里的这些商店，

苏州东西山、王山等地

许多农舍都用土制的炉子放熏肉和蔬菜米饭。

想吃但懒得做饭的朋友，

周末也可以开车去农家乐

有回归自然的味道！

苏州的菜米，

如春夏绿，秋冬油，

在肉和蔬菜的组合中，

是四季中最稳当的主食。

今天下班，随便吃个碗。

让人们吃到咸肉蔬菜饭就开心了！

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