米花糖是著名的传统小吃，香甜可口，有米花的香味。其中，重庆江津爆米花糖果和四川乐山苏吉爆米花糖果最为知名。米糖主要由糯米和白糖制成。首先将糯米蒸熟，晾干使其仍为原粮，然后每5公斤糯米与200克焦糖混合成水，放入锅中烘烤，待水干后用沙炒。这个时候1粒米可以升到4粒，然后用糖精、白糖、焦糖做糖浆，把准备好的米倒入糖浆里，再加一点花生仁。


米花糖是我们童年最美好的回忆。我们小的时候，每次逛街都会让爷爷买一些。味道香甜可口，香气浓郁。现在每次想起来都回味无穷。所以今天就和大家分享一下米糖的做法。


爆米花糖果蛋糕
成分:
一碗米饭
一碗白糖
芝麻适量
适量的熟花生
练习:
第一步:首先，将准备好的大米在清水中清洗2-3次，然后将大米沥干，放在一边备用。

第二步:然后在锅里加入足够的食用油，大火加热到70%的热量，然后把米饭倒入锅里，用小火油炸。炒菜过程中，用锅铲搅拌，这样米饭就可以加热得更均匀。当大米被油炸到膨胀和漂浮时，它被捞出来，油被控制以备后用。

第三步:再加一壶，加入适量清水，然后倒入白糖300g，小火慢慢加热，用锅铲搅拌至白糖完全融化，然后将炒饭放入锅中，不断翻炒，将锅内的花生仁和黑芝麻翻炒至糖浆和米饭全部混合。

第四步:然后准备一个大容器，把炒饭倒进容器里，记得用抹刀抹平，压牢。等稍微凉一点，拿出来定型，然后切片。

美味的米糖准备好了。咬一口，酥脆可口。



提示:
食材可以根据个人喜好选择。
煮沸糖浆时，保持低温，以免煮过头而变成浅棕色。
快速混合物料，避免糖浆凝固和混合不均匀，影响成品质量。
凉拌爆米花糖很脆，切的时候最好用锯齿刀。切好的爆米花糖果会有一个漂亮的形状。
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