木耳是我们经常吃的一种食物，无论是节假日还是平时。喜欢凉拌木耳，炒木耳，木耳蘸辣根，好吃又健康。但是你知道吗？这种泡发菌也很精致，不能乱泡。那么大家平时在家都是怎么做饭的呢？
我会在早上泡。
晚上可以吃
然后多用几次冷水
浸泡四个小时
我已经很久没泡了
时间长了不是有毒吗
我在网上看到的
当它浸湿时，把它烫一下
然后吃
最多可以过夜。
那是最长的时间
医生说，黑木耳浸泡时间过长，会产生一种对人体有害的发酵米酸。
这种细菌是一种繁殖细菌
这是在炎热潮湿的条件下
可能是变质的菌类和银耳
会有这种毒素
这种细菌在湿热的环境中最容易生长
尤其是27℃
在ph值为5至6时
这种细菌产生的毒素最容易繁殖
木耳本身没有毒素，但浸泡时间过长，会被细菌和霉菌污染，产生一些有害物质。如果误吃含有米曲酸的食物，会引起食物中毒。
这种毒素引起的食物中毒症状
经常是呕吐、腹泻、腹胀和腹痛
或者更严重一点
可能有一些皮下血肿
黄疸痉挛
引起肝、脑和肾实质病变的一些症状
这是可能发生的
甚至死亡
如果浸泡后的木耳有异味，颜色暗淡，外观不好，用手捏着会腐烂，说明木耳变质了，不能食用。那么，平时应该怎么泡木耳呢？
在发泡过程中，
我们应该注意用冷水浸泡头发
或者吃完了再吃
或者当你浑身湿透的时候
我们应该经常换水
确保这食物
不要变坏。
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