扫雪煮酒 扫雪煮茶：人生如茶 拿起放下

唐代诗人郁达夫写道:“烹雪问茶味，当风望雁”；红楼梦中，妙玉以梅花雪水待客，雪飞声，落花飘逸；绿茶很好吃，但是是在雪里煮的。

在扫雪煮茶中，这个受《红楼梦》启发的中国茶品牌遇到三两个朋友，chamate，用茶遇到朋友。原来，岁月可以如此令人愉快。

走出新零售模式的瑞幸每天都在排队买茶，以面值闻名的陆家巷因为热颤音在200多家加盟店开了答茶...一年来，经过新品牌的涌入和连锁品牌的规模扩张，中国休闲茶市场全面爆发。

美团点评发布的《新消费、新市场、新方向——2019中国饮料行业趋势发展报告》显示，2018年中国现成饮料市场关店数量放缓，开店数量保持高位。截至2018年第三季度，全国成品茶门店数量达到41万家，一年内增长74%。

这种现象让越来越多的人聚集在这个“爱茶”的饮料市场，随风摇曳，尽情享受。

另一方面，与众所周知的“爱茶”品牌不同，中国茶叶品牌坚守着自己的净土，不慌不忙，清香扑鼻。成都本土品牌“扫雪煮茶”就是这样一个让人赏心悦目空的房间，强调中国传统茶文化。主要销售饮料、甜品、茶叶及衍生品，以东方美学为设计出发点，结合纯线下活动，为消费者提供线下空体验。

圣薛烛茶Xi村综合商店

品牌文件

品牌名称:扫雪煮茶

成立时间:2016年

品牌来源:成都

客户平均单价:48元/人

现有店铺:和静油坊西村大院(成都)

选址要求:创始人贾加表示，他愿意尝试符合项目文化理念的不同形式的商业项目。

门店延伸计划:门店延伸不是唯一指标，没有计划，只有方向。

扫雪煮茶创始人贾加

第一部分

感受生活美学与慢生活哲学

灵魂之间的交流

比起很多茶叶品牌，三年扫雪煮茶的速度并不快。创始人贾加告诉英商。虽然扫雪煮茶似乎走得很慢，但一刻也没有停止过。在“不要忘记你的首创精神”的道路上，我们努力将每一个细节做到极致，为客户带来更好的消费体验。

与许多品牌不同，扫雪茶中店员与佳佳亲戚的交流令人印象深刻。提到这一点，佳佳笑着说:“他们都是我们以前的客户，因为有着相同的文化价值观和共同的理念。注定要成为一个大家庭。”赢家。com发现店内顾客和店员像多年的老朋友一样交流。恍惚中，他们不小心进入了桃花源这个安静的地方，却不自知。

扫雪茶产品公告图片

快节奏的城市生活和信息爆炸的社会网络，使得人们对“偷半天闲”的需求越来越迫切。这座空高层建筑密集的城市已经不能满足需求。这个品牌起源于成都，揭示了一种清新的生活美学和缓慢的生活哲学，提供了一种精致、优质、健康的生活方式，重新获得了人与人之间的关怀。

第二部分

走进一个浪漫故事

创建一个零压力的社交空房间

相关研究表明，80%的消费者在购物时从茶馆购买饮料，62%的消费者选择在外面与朋友聚会时饮用。总的来说，大多数中国消费者认为茶馆是认识朋友的好地方，约70% (69%)的消费者表示喜欢在茶馆休息或认识朋友。

在物质丰富的时代，满足社会需求已经成为企业的核心消费来源。把握社区的商业价值，为社区的自我表达和交流提供平台，对当下的商业有着重要的意义。

毫无疑问，思维敏捷的扫雪煮茶是在这个清晨捕捉到的，在空之间的建筑和社区建筑中充满了亮点。走进雪里煮茶，仿佛走进了一个浪漫的故事，美与静的感觉油然而生。这是由于茶馆的新中式风格和独特的设计风格。从第一家店开始，该店的设计就由创始人贾加和他的设计师朋友亲自参与。天花板的雪花设计，室内木色，不唐突稳重，像是商业项目中的天堂。每一个顾客都可以把所有的包袱空，从雪地里出来煮茶，这是一个新的开始。

室内装饰设计

人们三五成群的坐在一起，煮一壶绿茶，却不认识，却从心底吐露最真实的心声，抛弃一切商业元素。就像《老友记》里演的那样，这样的场景总是勾起人们对生活方式的向往。而这种具有社会功能的场景生活，不仅会在你的想象中，也会在现实中上演。

四季茶会

“四次茶话会”定于每周二晚19:00到达，提供了这样一个空房间。除了传播茶文化，扫雪还经常经营文化创作和手工艺沙龙，如插花、干花、手绘圆扇、篆刻等。扫雪煮茶的动作就是很好的诠释。“就社会商业而言，‘体验式’场所才是人们精神的真正向往。”

文创，手工沙龙

第三部分

回归本质

制作一杯健康的奶茶

贾加告诉颍上。在品牌定位的初期，她想做一杯健康的奶茶。在与台湾省的朋友交流后，贾加萌发了制作不同于市场上现有冲泡奶茶的健康奶茶，并将真正的奶茶带给大众。经过反复尝试煮茶，煮茶所用的水和奶也是严格规定的，经过反复挑选对比，最终确定了店里所用的茶。贾加认为，只有坚持使用高品质的茶叶，才能生产出具有天然香气的好茶。茶汤的冲泡也很讲究。一旦过了味觉欣赏期，茶汤就会被替换，希望能给消费者呈现最好的体验。

鲜奶煮茶

目前，饮料约有20种，纯茶20种，四大系列10种:

第一类是鲜奶煮茶，奶茶，现煮现泡，真正意义上的奶茶；

第二类是果味煮茶，将果汁与茶结合，使之清新自然；

第三类是泡泡茶，它具有创新性和想象力，深受年轻人的喜爱，如甘露薄荷泡泡，它将四川传统的孟定干露绿茶与苏打水结合在一起，味道令人惊叹；

第四类，凉茶系列，无糖凉茶，通过冷浸最大化茶叶的原味，让热爱健康的人在夏天放不下。

另外，除了茶，我们还用自己独创的茶座，让更多的人体验到中国功夫茶的魅力，有仪式感！但最精彩的是他亲手做的中式点心，很多我们听过但没吃过的传统点心，比如“丁盛饼、开口酥、莲花饼、绿豆饼、栗子羊汤等”，搭配茶向年轻人传达中国的下午茶。不仅可以自己参与，还可以体验背后的文化，这是服务价值背后的重要意义。

标签

中国传统茶饮料不再因为扫雪煮茶而高低贵贱。穿过芬芳的隧道，端着一杯好茶，它说生活从来没有这么愉快过。

——结局——

来源:Yingshang.com

作者穆

图片除非另有说明，其他来源均为Winner。com。

第19届亚太零售商大会

中国零售商业地产创新发展发布会

时间:2019年6月25日

地点:重庆平安国际金融中心